Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. Opláchněte ryby; pat suchý s papírovými ručníky. Dát stranou. V malém hrnci vařte zelenou cibuli a česnek ve 2 polévkových lžičkách horkého oleje po dobu 1 až 2 minut nebo dokud cibule nebude měkká a česnek nebude vonět. Odstraňte pánev z tepla. Rozpadat šafránové nitě do olejové směsi; míchat. Vyjměte z tepla a nechte stát, aby se infuzí šafrán.
-
Mezitím nakrájejte tenký plátek z jednoho konce každé pomeranče a citronu, aby ovoce sedělo na úrovni. Práce na prkénku, snížit od vrcholu ovoce k odstranění slupky a bílé části kůry. Pracujte na misce, abyste zachytili šťávy, odstraňte řezy řezem do středu ovoce mezi jednou sekcí a membránou; Vyřízněte podél druhé strany každé sekce vedle membrány, aby se sekce uvolnila. Odstraňte semena.
-
Přidejte šafránový olej do mísy s ovocnými řezy a šťávami. Míchejte v mátě, 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře.
-
Lehce potřete obě strany steaků s mečouny dalším olivovým olejem; posypeme zbývající 1/4 lžičkou soli a zbývající 1/4 lžičkou pepře. U grilu na uhlí nebo plynu grilovejte ryby na stojanu zakrytého grilu přímo na mírném ohni po dobu 8 až 12 minut nebo jen do doby, než se rybí vločky při testování vidličkou otáčí jednou do poloviny doby vaření. Jemně promíchejte směs ovoce a máty, abyste ji kombinovali; lžíce na ryby. Podávejte okamžitě.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 281 kalorií (3 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 72 mg cholesterolu, 387 mg sodíku, 12 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 7 g cukru, 24 g proteinu.
