Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Zahřívejte uhlí na uhlí nebo na střední teplotu. Poloviny kukuřice a pepře na grilu, nařezané stranou dolů, na středně vysoké teplo po dobu 12 až 16 minut déle nebo do doby, než je pepř spálen a kukuřice je něžná. Odstraňte z tepla; zabalte pepř do fólie. Když je kukuřice dostatečně chladná, aby se s ní dalo manipulovat, odřízněte jádra z klasu. Odstraňte spálenou kůži z papriky a nasekejte. Dát stranou.
-
Ve velkém hrnci ohřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek. Vařte do měkka, asi 5 minut. Přidat kmín; vařte do voňavých asi 30 sekund. Vmíchejte 1 1/2 šálků grilované kukuřice, kuřecí vývar a brambory. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte 10 až 15 minut, občas zamíchejte.
-
V malé misce kombinujte mouku, sůl a pepř. Napůl a půl promíchejte do moučné směsi, dokud nebude hladká. Postupně míchejte do směsi kuřecího vývaru. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a nepropustí; vařte a míchejte ještě 1 minutu. Použití ponorného mixéru; pyré směs do hladka. Top se zbývajícími grilovanými jádry kukuřice, sekanou paprikou a čerstvou ostříhanou bazalkou,
-
Chcete-li sloužit, nahoře se zbývající kukuřicí, sekané papriky, čerstvá ostříhaná bazalka, pokud je to žádoucí. Projděte s vápennými klíny.
* Zacházení s paprikami
Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 294 kalorií (7 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 34 mg cholesterolu, 584 mg sodíku, 35 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 8 g cukru, 9 g proteinu.
