Grilovaný chilli-česnekový hrot | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 lžičky kmínu
• 2 lžičky kmínů kmínu
• ½ lžičky semen koriandru
• 2 polévkové lžíce rajčatové omáčky
• 1 polévková lžíce červené chilli pasty
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 ¼ lžičky chili prášku
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 pečené vykostěné hovězí maso se třemi špičkami (dolní svíčková)
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička černého pepře

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi kombinujte kmín kmínů, kmínů a semen koriandru. Vařte na středně vysoké teplotě po dobu 2 až 3 minut nebo do doby, než budou semena lehce opečena a voňavá, a třepejte pánvi neustále. Chladný. Přeneste semena do mlýnku na čistou kávu; puls za vzniku jemného prášku.

• Krok 2

  Pro kořenovou pastu v malé misce smíchejte kořeninový prášek, rajčatovou omáčku, chilli pastu, olej, chilli a česnek.

• Krok 3

  Ořízněte tuk z pečeně. Vložte maso do mělké misky; posypeme solí a pepřem. Rozložte kořenící pastu na obě strany masa. Přikryjte a marinujte v lednici po dobu 2 hodin.

• Krok 4

  U uhlí na uhlí uspořádejte kolem horké pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Pečte na roštu na roštu. Zakryjte a grilovejte na požadovanou donaritu a jednou grilováním se otočte. Počkejte 35 až 40 minut na středně vzácné (135 ° F) a 40 až 45 minut na střední (150 ° F). (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplotu na střední. Upravte pro nepřímé vaření. Pečte na pekáči; vložte rošt na rošt grilu nad vypnutým hořákem. Gril podle pokynů.)

• Krok 5

  Vyjměte maso z grilu. Maso přikryjte fólií; nechte stát 15 minut. Teplota masa během stání stoupne o 10 ° F.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 290 kalorií (5 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 98 mg cholesterolu, 426 mg sodíku, 4 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 32 g proteinu.