Frittata v řeckém stylu | lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ šálků rajčatových sušených šálků (bez oleje)
• ½ šálku vroucí vody
• 8 vajec
• ½ šálky pečené červené papriky, nasekané
• ¼ šálek rozpadlý sýr feta se sníženým obsahem tuku (1 oz)
• 1 lžička sušeného oreganu, drcená nebo 2 lžičky čerstvého oreganu
• ⅓ šálek zakoupilo italské olivové antipasto marinované v česneku a bylinkách
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• Čerstvě mletý černý pepř
• Čerstvé oregano (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 425 ° F. V malé misce smíchejte sušená rajčata a vroucí vodu; nechte stát 5 minut. Vypusťte rajčata, rezervujte tekutinu.

• Krok 2

  Mezitím ve velké míse mláděte vejce se šlehačkou, dokud nejsou dobře promíchané a rovnoměrně zabarvené. Zamíchejte v pražené červené paprice, sýru a sušených nebo odstřižených čerstvých oreganech. Lehce vypusťte a nasekejte italské olivové antipasti. Do směsi vajec promíchejte antipasto a rezervovanou namáčecí kapalinu z rajčat.

• Krok 3

  Ve velké pánvi z pánve zahřejte olej na střední teplotu. Nalijte směs vajec do pánve; nahoře s nasakovanými sušenými rajčaty. Přeneste pánev do pece. Pečeme po dobu 10 až 13 minut nebo do doby, než se ztuhne směs vajec.

• Krok 4

  Podávejte teplé. Posypeme pepřem a v případě potřeby ozdobíme dalším čerstvým oreganem.

Tipy

Jindy vyměňte sýr mozzarella (2 unce) za 1/2 šálku (2 unce) za sýr feta a za 1/2 šálku bazalkového pestu za olivový předkrm.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 224 kalorií (4 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 374 mg cholesterolu, 410 mg sodíku, 7 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 15 g proteinu.