V 12-palcové pánvi vaří Brusel klíčky v olivovém oleji a másle, dokud nezadají a nežné, asi 10 minut. Stříkající octem z jablečného moštu; zamíchejte do pomerančové marmelády a zazářte. Ochutnejte solí a černým pepřem. Podle potřeby podávejte s dalším octem.