Perníkové sušenky s prosklenými hruškami lepší domy a zahrady

Ingredience

1 ½ šálky univerzální mouky
¾ lžička mleté skořice
½ lžička mletého zázvoru
½ čajové lžičky prášku do pečiva
½ lžičky jedlé sody
⅓ šálku másla (bez náhrady)
⅓ šálek hnědého cukru
1 vejce
½ šálku vroucí vody
⅓ šálek melasy s mírnou příchutí
½ šlehačky
3 lžíce práškového cukru
2 lžičky Armagnac nebo jablečné brandy
6 pevných zralých hrušek
2 polévkové lžíce másla
⅓ šálek baleného hnědého cukru
⅓ šálek karamelové zmrzliny

Pokyny

Krok 1
U perníkových stromů předehřejte troubu na 350 stupňů F. Tuk osmnáct 3-1 / 2x1 / 2-palcové formy cookie ve tvaru stromu nebo 2-1 / 2-palcové muffinové šálky; dát stranou. Míchejte společně mouku, skořici, zázvor, prášek do pečiva a jedlou sodu; dát stranou.
Krok 2
V misce porazte 1/3 šálku másla elektrickým mixérem na střední rychlost po dobu 30 sekund. Přidejte 1/3 šálku hnědého cukru; porazit, až nadýchané. Přidat vejce; porazit, dokud se kombinovat.
Krok 3
V malé misce kombinujte vroucí vodu a melasu; přidejte do směsi hnědého cukru. Beat na nízké rychlosti, dokud kombinovat. Přidejte směs mouky do směsi hnědého cukru a míchejte do smíchání. Lžíci lžičky na připravené pánve, plní každou polovinu až dvě třetiny plné (1 až 2 polévkové lžíce těsta).
Krok 4
Pečte asi 5 minut na plísně na stromě nebo 9 minut na muffinové šálky nebo dokud dřevěná párátko vložené blízko středu nevyjde čisté. Ochlaďte v pánvi po dobu 5 minut. Vyjměte z pánví.
Krok 5
V chlazené misce smíchejte šlehačku, moučkový cukr a Armagnac nebo jablečnou pálenku. Porazte chlazenými šlehačkami elektrického mixéru střední rychlostí, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Zakryjte a chraňte až 1 hodinu.
Krok 6
Oloupejte hrušky, je-li to žádoucí. Odřízněte 1/2 palce od konce dříku každé hrušky, přičemž stonky zůstanou neporušené; dát stranou. Hrušky nakrájejte příčně na plátky tlusté 1/2 palce.
Krok 7
Ve velmi velké pánvi roztavte 2 polévkové lžíce másla na střední teplotu. Přidejte 1/3 šálku hnědého cukru. Vařte a míchejte po dobu 1 až 2 minut nebo do rozpuštění cukru. Přidejte plátky hrušek a konce stonků. Přikryjte a vařte na mírném ohni asi 8 minut nebo dokud hrušky nebudou jen jemné. Odstraňte hrušky z pánve.
Krok 8
Pro každou porci naskládejte plátky hrušek do mísy a vytvořte hruškovitý tvar. Umístěte jeden perník vedle plátek hrušek. Na každou hrušku pokapejte asi 1 polévkovou lžíci karamelové zmrzliny. Špičkový strom s perníkem se šlehačkou šlehačky Armagnac. (Zůstaňte zbývající perníčky na jinou dobu.) Dělá 6 porcí.