Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 325 ° F. V malé misce smíchejte cibule, česnek, mletý zázvor, pepř a sůl. Rozdělte koření na polovinu; odložil polovinu stranou. Do zbývající koření přidejte sójovou omáčku a 2 polévkové lžíce oleje, abyste vytvořili hladkou pastu (za stálého zhoustnutí).
-
Odstraňte krk a droby z krůt; zahodit. Opláchněte krocan; pat suchý s papírovými ručníky. Začněte u krku na konci krku a uvolněte pokožku zasunutím prstů pod ni, dávejte pozor, abyste ji neroztrhli. Posuňte ruku co nejvíce směrem k opačnému konci krůty a oddělte kůži od masa. Třetí čtvrtinu sójové pasty protřete pod kůži přes celé prsa a co nejvíce se snažte o stehna. Tělové dutiny osolte zbývající sójovou pastou. Do tělové dutiny vložte cibuli, čerstvý zázvor a česnek. Potažte kůži na krku dozadu a připevněte ji pomocí malého špízu.
-
Tuck palička končí pod pásem kůže přes ocas, pokud je k dispozici. Není-li kůže, připevněte si paličky bezpečně k ocasu pomocí 100% bavlněné kuchyňské struny. Otočné křídlové špičky pod zády. Umístěte krůtí stranu prsou vzhůru na stojan v mělké pánvi. Na celý pták votřete další olej a rezervovanou směs koření. Vložte teploměr na maso do středu vnitřního stehenního svalu. Teploměr by se neměl dotýkat kosti. Volně přikrývejte krůtí fólií.
-
Pečte 2–1 / 2 hodiny. Odstraňte fólii; střih proužku kůže nebo provázku mezi paličky, aby stehna rovnoměrně vařila. Pečte 15 až 30 minut déle nebo dokud teploměr nezaznamená 175 ° F. (Šťávy by měly běžet čistě a paličky by se měly ve svých zásuvkách snadno pohybovat.) Vyjměte z trouby.
-
Zakrýt krůtu fólií; před řezáním nechte stát 15 až 20 minut. Přeneste Turecko na prkénko. Vyřezávejte krůtí maso a vyhoďte zeleninu do dutiny.
Tipy
Chcete tradičnější tření? Vynechejte mletý zázvor a přidejte 1 lžíci papriky. Nahraďte kuřecí vývar sójovou omáčkou a použijte celer namísto zázvoru v dutině. Chceš pikantní kop? Do koření vložte 2 až 3 lžičky asijské chilli omáčky, jako je například Sriracha omáčka, a vložte do tělní dutiny 1 nebo 2 poloviční chilli papričky jalapeño.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 621 kalorií (9 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 233 mg cholesterolu, 1276 mg sodíku, 5 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 1 g cukru, 71 g proteinu.
