Vepřové kotlety na česneku a tymiánu | lepší domy a zahrady

Ingredience

Vepřové kotlety:

• 4 kotleta z vepřového nebo žebra vepřového masa (kosti in) o tloušťce 1-1 / 4 až 1-1 / 2 palce

Glazura:

• 1 šálek suchého bílého vína, vermutu nebo jablečné šťávy
• ½ lžičky kukuřičného škrobu
• ½ čajové lžičky vody
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku, mleté
• 3 polévkové lžíce ostříhaly čerstvý tymián nebo bazalku
• ½ lžičky hrubě mletého černého pepře
• ¼ lžička soli
• 3 střední, červená cibule, na čtvrt

Pokyny

• Krok 1

  Předehřívejte brojler, ale nepředehřívejte stojan brojlerů (předehřívání může způsobit deformaci brojlerů).

Vepřové kotlety:

• Krok 1

  Umístěte vepřové kotlety na nevytápěný stojan na brojler. Uspořádejte cibuli kolem vepřových kotlet. Broil 4 palce od tepla po dobu 9 minut.

Glazura:

• Krok 1

  Mezitím v mírném hrnci přiveďte víno nebo jablečnou šťávu k varu; vařte odkryté vysoko na 4 až 5 minut nebo dokud se nesníží asi o polovinu. Mezitím zkombinujte kukuřičný škrob s 1/2 lžičky vody; zamíchejte do vína nebo jablečné šťávy. Vařte a míchejte, dokud nepatrně nezhoustne a neživte. Vařte a míchejte další 2 minuty. Odstraňte z tepla. Vmíchejte olej, česnek, 2 polévkové lžíce tymiánu nebo bazalky, pepř a sůl. Změřte 1 polévkovou lžíci glazury. Dát stranou.

• Krok 2

  Turn vepřové; grilovejte o 9 až 13 minut více nebo dokud nedojde k uvolnění šťávy, kartáčováním vepřového a cibule glazurou během posledních 5 minut vaření.

• Krok 3

  Odstraňte cibuli do malé servírovací misky. Odstraňte vepřové kotlety na servírovací talíř. Zamíchejte rezervovanou polevu a tymián nebo bazalku do cibule. Projeďte s vepřovými kotlety. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 236 kalorií (3 g nasyceného tuku, 51 mg cholesterolu, 139 mg sodíku, 5 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 21 g proteinu).