Česnekové krevety s omáčkou z estragonového vína | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra čerstvé nebo zmrazené velké krevety ve skořápce
• 6 uncí sušených andělských těstovin
• ⅓ šálek suchého bílého vína
• 3 lžíce citronové šťávy
• 2 polévkové lžíce ostříhaly čerstvý estragon nebo bazalku
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku, mleté
• ¼ lžička drceného červeného pepře
• 2 šálky čerstvého dětského špenátu
• ¼ šálek sušených rajčat plněných olejem
• 2 polévkové lžíce jemně nastrouhaného parmezánu

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte krevety, pokud jsou zmrazené. Oloupejte a devein krevety, ocasy nechat neporušené, pokud je to žádoucí. Opláchněte krevety; pat suché. V 4- až 5-qt. Holandská trouba vaří těstoviny ve vroucí slané vodě podle pokynů v balení. Vypusťte, rezervujte 1/2 šálku vody na vaření.

• Krok 2

  Mezitím se v malé misce rozšleháme víno, citronová šťáva, estragon a kukuřičný škrob.

• Krok 3

  V holandské troubě zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte česnek a drcený červený pepř; vařte a míchejte 30 sekund. Přidat krevety; vařte a míchejte 3 minuty nebo dokud nejsou krevety neprůhledné. Odstraňte krevety.

• Krok 4

  Do nizozemské trouby přidejte směs vína a vyhrazenou vodu na vaření těstovin. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 2 minuty. Vmíchejte těstoviny, krevety, špenát a rajčata; ohřívat. Posypejte porce sýrem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 332 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 184 mg cholesterolu, 208 mg sodíku, 37 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 30 g proteinu.