Zmrazené byliny lepší domy a zahrady

Naučit se, jak zmrazit čerstvé bylinky, je skvělý způsob, jak zajistit, aby vaše letní doplňky zůstaly čerstvé až do zimy. Postupujte podle našich jednoduchých tipů pro zmrazení bylin, abyste si mohli po celý rok užívat odměnu ze své zahrady:

1. Byliny umyjte a poklepejte je do sucha, rozložte je v jedné vrstvě na pánvi a vložte do mrazničky.

Poznámka: Sekejte pažitku a citronovou trávu, než je zmrazíte. Tyto byliny jsou tenké a během několika minut zamrznou.

2. Vložte zmrazené byliny do označených, uzavřených nádob a uložte je do mrazničky. Před zapečetěním vytlačte veškerý vzduch z plastových nádob. Ve většině případů nemusíte byliny před použitím rozmrazovat.

Byliny, které dobře mrznou

Vyzkoušejte tyto: bazalka, brutnák, pažitka, kopr (lépe zmrazený než sušený), citronová tráva, máta, oregano, šalvěj, pikantní (zimní i letní), šťovík (lépe zmrazený než sušený), sladká dřevina, estragon, tymián

Získejte další tipy, jak konzervovat své byliny

Ukazatele pro mrazivé byliny

Cold Enough

Zkontrolujte teplotu mrazničky a ujistěte se, že udržuje správnou teplotu pro skladování potravin. Mrazničky by měly být 0 stupňů F.

Ulož to

Tyto nádoby jsou nejlepší pro potraviny vázané na mrazničky:

• Plastové mrazicí sáčky: Používejte sáčky určené k zmrazování, jako jsou opětovně uzavíratelné sáčky a vakuové sáčky. Jsou vyrobeny z tlustšího materiálu než běžné plastové sáčky a jsou odolnější vůči vlhkosti a kyslíku. Místo vakuového utěsňovače můžete použít slámu k vysávání vzduchu z pytlů.

Mrazničky bezpečné: Hledejte frázi nebo ikonu na etiketě nebo na dně nádoby, což znamená, že jsou určeny pro použití v mrazničce.

Skleněné nádoby s těsně přiléhajícími víčky: Všechny hlavní značky konzervárenských nádob jsou přijatelné pro použití v lednici a mrazničce.

Označte to

Před uložením si udělejte chvilku na označení potravin. Pomocí voskové pastelky nebo vodotěsného značkovacího pera si poznamenejte název byliny, množství a datum zmrazení.

Zkratka na bazalce? Podívejte se na tyto snadné bylinné náhražky!

Alternativní metody zmrazování bylin

Zmrazení bylin olejem v miskách na kostky ledu je snadný způsob, jak přidat recepty svým chutím.

Dalším chutným způsobem, jak zmrazit byliny, je jejich smíchání s olejem a zmrazením v miskách na kostky ledu. Vytvořte pastu smícháním 1/3 šálku oleje se 2 šálky čerstvých bylin v mixéru, dokud nebude hladká. Pasta krásně zamrzne v uzavřených nádobách nebo v miskách na kostky ledu, které jsou pečlivě zabaleny, aby byly vzduchotěsné. Kostky můžete také vyjmout a uložit do plastového mrazicího sáčku. Pasta udrží v chladničce asi týden. V zimě získejte zmrazenou pastovou kostku, která vašim pokrmům dodá čerstvou chuť. Byliny, které jsou dobrými kandidáty na mletí na pastu, zahrnují bazalku, řepku, koriandr, koriandr, kopr, fenykl, majoránku, máta, petržel, rozmarýn, šalvěj, pikantní a estragon.

Domácí Pesto recept

Byliny lze zmrazit a vyrobit ozdobné kostky ledu pro párty nápoje. Zmrazte jahody a jejich listy, větvičky máty a větvičky Woodruff do ledového prstenu nebo bloku. Nejprve vařte vodu, aby byla jasná. Po vychladnutí naplňte dno formy převařenou vodou a zmrazte. Uspořádejte byliny, které chcete zmrazit, a poté pokračujte v přidávání vody, dokud se forma nenaplní.

Berry Ice Cubes Recept

Jak sušit byliny

Zmrazení není vaše jediná možnost pro dlouhodobé uchování bylin - můžete je také vysušit. Existuje několik různých způsobů sušení bylin, včetně sušení na vzduchu a mikrovlnného sušení. Chcete-li byliny vysušit na vzduchu, shromážděte tři až šest stonků dohromady a zajistěte provázkem, nití nebo gumičkou. Zavěste svazky vzhůru nohama na suchém a tmavém místě (sluneční světlo okrádá barvu, vůni a chuť). Dobře větrané podkroví nebo suterén jsou dobré možnosti. Vaše byliny budou během několika týdnů zcela suché (možná i rychlejší!). Před vařením s bylinkami se ujistěte, že rostliny jsou křehké, poté listy odstraňte a uložte je do vzduchotěsných nádob nebo sáčků.

Získejte více informací o tom, jak sušit byliny