Lékaři objednávali nastávajícím matkám, aby konzumovaly spoustu kyseliny listové, protože to může zabránit vzniku vrozených vad. Nedávné studie však naznačují, že bychom měli všichni zvýšit náš příjem tohoto kritického vitamínu B.
Například vědci z New York's Albert Einstein College of Medicine zkoumali stravu více než 55 000 žen a zjistili, že ti, kteří každý den užívali 400 mikrogramů folátu (potravinové formy kyseliny listové), snížili riziko rakoviny tlustého střeva o 40 procent. V podobné studii týmu na Harvardské univerzitě se zdá, že stejné množství kyseliny listové snižuje o polovinu pravděpodobnost, že by se u ženy s rodinnou anamnézou rakoviny tlustého střeva vyvinula nemoc.
Kyselina listová chrání DNA v buňkách před rakovinotvornými látkami, což může vysvětlovat, proč se zdá, že vitamin zastavuje tvorbu nádorů v tlustém střevě. Podobně vědci z National Institute of Health (NIH) předložili první solidní důkaz, že strava s nízkým obsahem kyseliny listové může poškodit mozkové buňky. Laboratorní myši krmené dietou chudou na foláty utrpěly poškození neuronů přirozeně se vyskytující látkou zvanou homocystein, říká Dr. Mark Mattson z NIH. Když byli hlodavci vystaveni vyšším hladinám homocysteinu, začali se vyvíjet podobné problémy, jaké se vyskytují u pacientů s Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou.
Listové zelené, fazole a pomerančový džus jsou dobrým zdrojem folátu. Většina chleba, těstovin a dalších zrn je obohacena také kyselinou listovou a multivitamin dodává denní hodnotu této kritické živiny.
