Kabobs na ryby a ovoce lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 uncí čerstvých nebo zmrazených steaků halibuta, ořezaných o tloušťce 1 palec
• 2 nektarinky, nakrájené na kousky 1-1 / 2 palce
• 1 střední cuketa, plátky silné 3/4 palce
• 4 ½ lžičky jablečné šťávy nebo pomerančové šťávy
• 1 ½ lžičky olivového oleje
• ½ lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
• 1 ½ lžičky citronové šťávy
• 1 čajová lžička odřízla čerstvý rozmarýn nebo 1/4 lžičky sušeného rozmarýnu
• 1 stroužky česneku, mleté
• ⅛ lžička soli
• ⅛ lžička černého pepře

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. Odstraňte kůži a kosti. Opláchněte ryby; pat suchý s papírovými ručníky. Nakrájíme na 1 palcové kousky. Na 4 dlouhých špejlích střídavě navlékají ryby, nektarinky a cukety, takže mezi kousky zůstane asi 1/4 palce.

• Krok 2

  V malé misce kombinujte jablečnou šťávu, olej, citronovou kůru, citronovou šťávu, rozmarýn, česnek, sůl a pepř. Kabobs kartáčujte směsí jablečné šťávy.

• Krok 3

  U grilu s dřevěným uhlím položte kabobs na mazaný stojan nekrytého grilu přímo na středně horké uhlí. Grilujte po dobu 8 až 12 minut nebo do doby, než rybí vločky snadno testujete vidličkou, otočte a kartáčujte kabobs jednou směsí jablečné šťávy. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na středně vysokou. Kaboby umístěte na stojan na grilovaný rošt přímo nad teplo. Zakryjte a grilujte, jak je uvedeno výše.) Nebo umístěte kabobs na mastný nevyhřívaný stojan na brojlerové pánvi. Procházejte asi 4 palce od tepla po dobu 8 až 12 minut, otáčejte a kartáčujte jednou směsí jablečné šťávy. Dělá 2 porce.

Pro 4 porce:

Připravte se jako výše, s výjimkou použití 8 dlouhých špejlí (v kroku 1).

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 244 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 36 mg cholesterolu, 210 mg sodíku, 21 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 15 g cukru, 26 g proteinu.