Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Změkčte droždí v teplé vodě. V míchací míse porazit máslo, 1/3 šálku cukru a sůl s elektrickým mixérem, dokud nadýchané. Přidejte 1 šálek mouky a mléka. Oddělte 1 vejce. Přidejte žloutek a 3 celá vejce do rozšlehané směsi. (Zakryjte a zchlaďte zbývající vajíčko bílé.) Přidejte změkčené droždí do směsi mouky a dobře ho porazte. Vmíchejte brusinky, citrony a rybíz. Zamíchejte zbývající mouku.
-
Umístěte do namazané mísy. Pokrýt; nechte kynout na teplém místě až do dvojnásobku (asi 2 hodiny), poté těsto nechte 6 hodin vychladnout. (Nebo vynechejte 2 hodiny kynutí a chlazené těsto přes noc.)
-
Míchejte těsto. Odbočte na flourovaný povrch. Těsto rozdělte na 4 stejné porce. Odložte 1 porci. Rozdělte zbývající 3 porce na 8 kusů. Roll kousky do koulí. Umístěte do 24 dobře namazaných muffinových šálků o velikosti 2–1 / 2 palce. Rozdělte zbývající těsto na 24 kusů; tvar do malých kuliček. Palcem udělejte odsazení uprostřed každé velké koule. Stiskněte malou kouli do každé odsazení. Kombinujte vyhrazené vajíčko bílé a 1 lžíci cukru. Kartáčujte nad rohlíky. Pokrýt; nechte povstát na teplém místě až do téměř dvojnásobku (asi 45 minut).
-
Pečte v troubě o teplotě 375 ° F po dobu 15 minut nebo do zlaté. Vyjměte z pánví; cool na drátěné stojany. Dělá 24 porcí.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 151 kalorií (3 g nasyceného tuku, 46 mg cholesterolu, 149 mg sodíku, 23 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 3 g proteinu).
