Hummus Edamame-lemongrass | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 zelené cibule
• 1 10 oz balíček mražených skořápek sladkých skořápek (edamam)
• ½ šálku čerstvé italské (ploché listy) petrželky
• ½ šálku vody
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 polévková lžíce nasekané čerstvé citronové trávy nebo 1/2 lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
• 1 polévková lžíce řepkového oleje
• 2 stroužky česneku, čtvrté
• 1 lžička jemně nasekaného čerstvého zázvoru nebo 1/4 lžičky mletého zázvoru
• ¾ lžičková sůl
• ¼ lžička drceného červeného pepře (volitelné)
• Rozmanité zeleninové naběračky (jako jsou ředkvičky, proužky červené papriky, belgické listy a / nebo tyčinky jicama)

Pokyny

• Krok 1

  Tenké plátky zelené cibule, udržující zelené vrcholy oddělené od bílých dna; dát stranou. Vařte edamam podle pokynů v balíčku, kromě vynechané soli; kanalizace. Opláchněte studenou vodou; vypusťte znovu. Rezervujte si několik edamamů na ozdobu.

• Krok 2

  V kuchyňském robotu kombinujte bílé části zelené cibule, zbývající vařenou edamam, petržel, vodu, citronovou šťávu, citrónovou trávu, olej, česnek, zázvor a sůl. Zamíchejte v zelené cibule.

• Krok 3

  Přeneste směs do servírovací mísy. Ozdobte rezervovaným edamamem a, pokud je to žádoucí, rozdrcenou červenou papriku. Podávejte se zeleninovými naběračkami.

Trasy Make-Ahead:

Připravte se podle pokynů, kromě přikrývky a skladujte v chladničce po dobu až 24 hodin.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 47 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 179 mg sodíku, 3 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 3 g proteinu).