Čertův jídelní koláč | lepší domy a zahrady

Ingredience

Dort:

2 ¼ šálky univerzální mouky
½ šálku neslazeného kakaového prášku
1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
½ lžičky mleté skořice

¼ lžička soli
½ zkrácení šálku
1 ½ šálky cukru
1 lžička vanilky
3 vejce
1 ⅓ šálky studené vody

Glazura:

2 unce polosladké kousky čokolády
1 polévková lžíce margarínu nebo másla
¼ šlehačka šálku
1 lžička světle zbarveného kukuřičného sirupu

Poleva:

1 8 oz balení smetanový sýr, změkčený
½ šálku másla nebo margarínu, změkčeného
2 lžičky vanilky
6 ½ šálků prosátého práškového cukru
⅓ šálek neslazeného kakaového prášku
1 - 2 lžíce mléka (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Namažte a lehce namažte dvě kulaté pánve s kulatým koláčem o rozměrech 9x1-1/2 palce nebo jednu pekáčku 13x9x2 palce; odložte pánev (y) stranou. Míchejte společně mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a sůl; dát stranou.
Krok 2
Ve velké míchací misce porazte tuk pomocí elektrického mixéru na střední až vysokou rychlost po dobu 30 sekund. Přidejte cukr a 1 lžičku vanilky; porazit, dokud se dobře kombinovat. Přidejte vejce po jednom a po každém porazte. Střídavě přidávejte suchou směs a vodu, abyste porazili směs, po každém přidání buďte nízkou rychlostí, dokud se směs neomísí.
Krok 3
Lžičkou těsto na připravené pánvi, rovnoměrně se rozprostřete. Pečte po dobu 30 až 40 minut nebo do té doby, než vyjme čistá dřevěná párátka vložená blízko středu. Ochlazujte koláče na pánvi na drátěných stojanech po dobu 10 minut. Vyjměte z pánví. Důkladně ochlaďte na drátěných stojanech. Nebo umístěte dort o rozměrech 13x9 palců na drátěný stojan; dobře se ochladit.
Krok 4
Pro glazuru v těžké pánvi kombinujte čokoládu a margarín nebo máslo při nízkém žáru, míchejte neustále, dokud čokoláda nezačne tát. Okamžitě odstranit z tepla; míchejte, dokud nebude hladký. Dát stranou. V jiném hrnci smíchejte šlehačku a kukuřičný sirup. Přiveďte směs k mírnému varu. Snižte teplo. Vařte odkryté po dobu 2 minut. Odstraňte z tepla. Vmíchejte čokoládovou směs. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
Krok 5
Pro polevu smíchejte smetanový sýr, máslo a 2 lžičky vanilky, dokud nejsou lehké a nadýchané. Postupně přidejte 2 šálky prosévaného práškového cukru a kakaového prášku, které dobře porazíte. Postupně zbijte zbývající práškový cukr, dokud nebude hladký. Je-li to nutné, namíchejte dostatečné množství mléka, aby se dosáhlo rozložení konzistence.
Krok 6
Vyplňte a polevte vrstvy dortu polevou nebo roztáhnutou polevou přes vrchol koláčku o rozměrech 13 x 9 palců, vyhrazte si 1 šálek polevy, aby se čokolády „kapaly“. Umístěte glazuru do těžko uzavíratelného plastového sáčku; uchopte malou díru v jednom rohu sáčku. Potrubní glazura v křižovatkách na vrcholu dortu. Zamíchejte rezervovanou polevu do dekoračního sáčku vybaveného kulatou špičkou. Pipe čokoláda "kapky" kolem základny nebo okraje dortu. Skladujte a chlazte. Dělá 12 až 16 porcí.

Devil's Food Cupcakes

Předehřejte troubu na 350 ° F. Linka dvacet čtyři až třicet 2 1/2-palcové muffinové poháry s poháry na pečení papíru. Připravte těsto podle pokynů. Nalijte do připravených muffinových šálků a naplňte každou polovinu až dvě třetiny. Pečte po dobu 15 až 17 minut nebo do té doby, než dřevěná párátko vložené do středů vyjde čisté. Ochlazujte košíčky v muffinových šálcích na drátěných stojanech po dobu 5 minut. Odstraňte košíčky z muffinových šálků. Chlaďte zcela na drátěných stojanech. Roztáhněte košíčky s polevou a vyhrazte si 1 šálku polevy, aby se čokolády „kapaly“. Potrubní glazura v křižovatkách přes matné košíčky; dýmkové čokolády „kapky“ polevy kolem okrajů košíčků. Dělá 24 až 30 koláčků. Výživa na porci: 357 kalorií, 3 g bílkovin, 54 g uhlohydrátů, 15 g celkového tuku (7 g nasyceného tuku), 47 mg cholesterolu, 0 g vlákniny, 43 g celkového cukru, 7% vitamínu A, 0% vitamínu C, 189 mg sodíku, 7% vápníku, 7% železa