Smetanové sýrové fondue lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 šálky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 3 šálky šlehačky
• 1 šálek suchého bílého vína
• 3 stroužky česneku, mleté
• ½ šálku másla, změkčeného
• ½ šálku univerzální mouky
• Koření (viz možnosti níže)
• 16 uncí rozdrcený sýr Varianta 1 (viz možnosti níže)
• 8 uncí rozdrcených nebo rozpadaných sýrů Varianta 2 (viz možnosti níže)
• Rozmanité naběračky, jako jsou francouzské kostky chleba, dušená brokolice, vařené brambory a / nebo vařené těstoviny

Pokyny

• Krok 1

  Ve 4- až 5-kvartovém pomalém sporáku kombinujte vývar, šlehačku, víno a česnek. Zakryjte a vařte na nízkoteplotním nastavení 4 až 5 hodin.

• Krok 2

  Mezitím se ve střední misce smíchají máslo a mouka, dokud se nevytvoří pasta. Míchá se do vývaru, dokud se nezkombinuje. Přikryjte a vařte asi 30 minut více nebo do mírného zahuštění.

• Krok 3

  Rozšlehejte kořenění na vývar. Postupně rozšlehejte v sýru varianta 1 a sýr varianta 2, dokud nebude hladký. Podáváme s naběračkami.

Varianty:

Klasika: Pro koření používejte 1 polévkovou lžíci hořčice ve stylu Dijon. V případě sýra 1 použijte proces Swiss. U sýru Varianta 2 použijte rozdrcený Emmentaler. Cheddar-Beer: Připravte podle návodu, s výjimkou náhradního ležáku pro víno. K ochucení použijte 1 lžíci pikantní hnědé hořčice. U varianty 1 sýra použijte čedar. Pro sýr Varianta 2 použijte strouhaný ostrý čedar. Analýza výživy na porci: 179 kalorií, 6 g proteinu, 3 g uhlohydrátu, 16 g celkového tuku (10 g nasyceného tuku), 54 mg cholesterolu, 0 g vlákniny, 0 g celkového cukru, 11% vitamínu a, 0% vitamínu C, 201 mg sodíku, 15% vápníku, 2% železaBlue: K ochucení použijte 2 lžíce medu. V případě sýra 1 použijte Gruyère. U sýru Varianta 2 použijte rozpadaný modrý sýr. Analýza výživy na porci: 183 kalorií, 6 g bílkovin, 3 g sacharidů, 16 g celkového tuku (10 g nasyceného tuku), 53 mg cholesterolu, 0 g vlákniny, 1 g celkového cukru, 11% vitamínu A, 0% vitamínu C, 207 mg sodíku, 18% vápníku, 1% železaChipotle: K ochucení použijte 1 až 2 polévkové lžíce jemně nasekaných konzervovaných paprik z paprik v adobo omáčce. V případě sýra 1 použijte Monterey Jack. U sýru Varianta 2 použijte rozdrcenou analýzu Colby.Nutrition na porci: 177 kalorií, 5 g proteinu, 2 g uhlohydrátu, 16 g celkového tuku (10 g nasyceného tuku), 51 mg cholesterolu, 0 g vlákniny, 0 g celkového cukru, 11% vitaminu A, 0% vitamínu C, 184 mg sodíku, 15% vápníku, 2% železaHerbed: K ochucení použijte 1 lžičku jemně rozdrcené citronové kůry. Pro možnost 1 sýra použijte Havarti. U sýru Varianta 2 použijte dva sýry o hmotnosti 5, 2 unce s česnekem a jemnými bylinkami. Analýza výživy na jednu porci: 173 kalorií, 4 g bílkovin, 2 g sacharidů, 17 g celkového tuku (11 g nasyceného tuku), 43 mg cholesterolu, 0 g vlákniny, 0 g celkového cukru, 9% vitamínu A, 1% vitamínu C, 186 mg sodíku, 8% vápníku, 1% železaItalština: K ochucení použijte 2 polévkové lžíce bazalkového pestem. U sýru Varianta 1 použijte směs italských sýrů. U sýru Varianta 2 použijte rozdrcený Pecorino Romano. Analýza výživy na porci: 174 kalorií, 6 g bílkovin, 3 g uhlohydrátů, 15 g celkového tuku (9 g nasyceného tuku), 50 mg cholesterolu, 0 g vlákniny, 0 g celkového cukru, 10% vitaminu A, 1% vitamínu C, 250 mg sodíku, 18% vápníku, 1% železa

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 170 kalorií (9 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 50 mg cholesterolu, 294 mg sodíku, 3 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 5 g proteinu.