Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 400 ° F. Namažte plech na pečení. Ve středním hrnci kombinujte vodu, máslo a sůl. Přiveďte k varu. Přidejte mouku najednou za intenzivního míchání. Vařte a míchejte, dokud směs nevytvoří kouli. Odstraňte z tepla. Ochladí se po dobu 10 minut. Po každém přidání přidejte vajíčka, dobře vařte dřevěnou lžící.
-
Na připravený plech položte 12 hromádek lžic těsta. Pečeme po dobu 30 až 35 minut nebo do zlaté a pevné. Přeneste smetanu do drátu a nechte vychladnout.
-
Vystřihněte vrcholy z potahů; Odstraňte měkké těsto zevnitř. Naplňte šlehačkou, pudinkem nebo zmrzlinou. Vyměňte vrchní části. Pokud je to žádoucí, prosejte práškový cukr přes vrcholy.
-
Dělá 12 krémových listů.
Zástupci:
Připravte jako výše, s výjimkou lžičkového těsta do dekoračního sáčku vybaveného velkým hladkým kulatým hrotem (otvor přibližně 1/2 palce). Potřete 12 proužků těsta, 3 palce od sebe, na mastný plech, takže každý proužek je dlouhý 4 palce, široký 1 palec a vysoký 3/4 palce. Pečte, chlazte a rozdělte, jako v krocích 2 a 3. éclairs naplňte šlehačkou nebo pudinkem. Frost s 1 receptem čokoládová poleva (strana 163). Dělá 12 éclairs. Na éklair: 361 kal., 27 g celkového tuku (16 g nasyceného tuku), 142 mg chol., 27 g karbo., 171 mg sodíku, 1 g vlákniny, 5 g pro Denní hodnoty: 19% vit. A, 3% vápníku, 7% železa, výměny: 11/2 Ostatní Carbo., 5 Tuk
Mini obláčky:
Připravte jako výše, s výjimkou těsta, které se zakulacuje lžičkami po 2 centimetrech od sebe na namazané plechy na pečení. Pečte po dvou listech v troubě 400 ° F po dobu 25 minut (zbývající těsto zakryjte během prvních dávkových pečení). Ochlaďte, rozdělte a naplňte stejně jako v krocích 2 a 3. Vyrobí asi 30 mini potahů. Mini vytáhnutí: 94 kal., 8 g celkového tuku (5 g nasyceného tuku), 53 mg chol., 4 g karbo., 46 mg sodíku, 0 g vlákniny, 2 g pro. Denní hodnoty: 6% vit. A, 13% vápníku, 2% železa, výměny: 2 tuku
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 238 kalorií (12 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 134 mg cholesterolu, 140 mg sodíku, 9 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 4 g proteinu.
