Brusinkové knedlíky | lepší domy a zahrady

Ingredience

6 jablek se středním průměrem (3 palce), jako jsou Braeburn, Fuji, Granny Smith nebo Golden Delicious jablka
½ šálku baleného hnědého cukru
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 šálek brusinkové šťávy
1 šálek univerzální mouky
2 lžíce granulovaného cukru
⅛ lžička soli
⅓ šálku másla
3 - 4 polévkové lžíce studené vody
Mléko
2 lžíce hrubého cukru

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Pomocí zeleninové slupky částečně loupejte jablka a svislé proužky kůže neporušené. Umístěte jablka do šesti 10-uncových šálků pudinku nebo 10-unce au gratinovaných pokrmů; dát stranou.
Krok 2
V misce promíchejte hnědý cukr a kukuřičný škrob. Přidejte brusinkovou šťávu. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Sirup rovnoměrně rozdělte mezi nádobí. Umístěte nádobí do velké mělké pekáče.
Krok 3
Pro pečivo smíchejte ve středně mísné misce mouku, granulovaný cukr a sůl. Pomocí míchačky na pečivo nakrájené na máslo, dokud kousky nejsou hráchové velikosti. Na část směsi posypte 1 polévkovou lžíci vody. Hodit vidličkou. Navlhčené těsto posuňte na jednu stranu mísy. Opakujte postup po 1 polévkové lžíci vody, dokud nebude těsto navlhčeno. V případě potřeby těsto jemně hněte, dokud se nevytvoří kulička. Na lehce vznášejícím se povrchu těsto nakrájíme na 10 palcový čtverec. Řez na polovinu. Rozřízněte každou polovinu příčně na 3 obdélníky. (Budete mít celkem 6 obdélníků.) Jeden obdélník pečiva odložte.
Krok 4
Střih zbývajících 5 obdélníků na proužky široké 1/4 až 1/2 palce. Náhodně uspořádejte proužky svisle přes jablka v miskách, vtlačte jeden konec každého pečivého proužku do středu jablek a zbytek proužku přitlačte na povrch jablka. Pomocí řezačky na listové sušenky nebo nože nařežte zbývající obdélník pečiva na 6 listových tvarů. Všechny kousky pečiva otřete mlékem. Posypeme hrubým cukrem.
Krok 5
Listy položte na nevymaštěný list cookie. Pečte po dobu 5 až 7 minut nebo do zlatohnědé. Přemístěte do stojanu, aby vychladl.
Krok 6
Pečte jablka, odkrytá, po dobu 40 až 45 minut nebo do doby, než bude zákusek zlatohnědý a jablka něžná. Před podáváním postavte předpečené listy do středu každého pečeného jablka. Podávejte teplé. Dělá 6 porcí.