Krabí plněné skořápky s citronovou bylinkovou smetanou

Ingredience

20 sušených makarónů jumbo shell
½ šálku másla
2 polévkové lžíce olivového oleje
2 pór, oříznuté, podélně na polovinu a nakrájené na příčné řezy
½ šálku jemně nasekané šalotky (4 střední)
¾ lžičková sůl
½ čajové lžičky vyloupla čerstvý tymián nebo 1/4 lžičky sušeného tymiánu, drceného
Mletý černý pepř
8 uncí čerstvého kusového krabího masa, přebaleného nebo 8 uncí loupaných, deveinovaných a vařených krevet, jemně nasekaných
1 stroužky česneku, mleté
¼ šálek univerzální mouky
2 ¼ šálky mléka
⅓ strouhaný sýr parmezánu (volitelný)
4 velká rajčata roma, nasazená a nasekaná (asi 1-1 / 2 šálky)
2 lžíce citronové šťávy
1 polévková lžíce vylamovala čerstvý estragon
2 lžičky odřízly čerstvou petrželku

Pokyny

Krok 1
Těstoviny vařte podle pokynů v balení, s výjimkou zkrácení doby vaření o 2 minuty. Opláchněte těstoviny studenou vodou; vypustit znovu. Dát stranou.
Krok 2
Ve velké pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce másla a olej na mírné teplo. Přidejte pór a 1/3 šalotky šalotky; vařte asi 5 minut nebo do řízení. Zamíchejte sůl a tymián. Ochutnejte pepřem. Přeneste do malé misky. Vmíchejte krabí maso; dát stranou.
Krok 3
Otřete pánev papírovými ručníky. Pro omáčku roztavte zbývajících 6 lžic másla na mírném ohni. Přidejte zbývající šalotky; vařte 2 až 3 minuty nebo do měkka. Vmíchejte česnek; vařte asi o 30 sekund déle. Míchejte v mouce; vařte a míchejte 1 minutu. Rozšlehejte mléko do hladka. Vařte a míchejte další 2 minuty. Odstraňte z tepla. Přidejte sýr parmezán, pokud se používá, za stálého míchání až do smíchání. Zamíchejte v rajčatech, citronové šťávě, estragonu a petrželce. Do krabí směsi vmíchejte 1 šálek omáčky.
Krok 4
Předehřejte troubu na 350 ° F. Lžíci asi 1 polévková lžíce krabí omáčky do každé těstoviny. 1 šálek zbývající omáčky rozprostřete na dno 2-kvartového pravoúhlého pekáče. Umístěte naplněné těstoviny na vrchol. Nalijte zbývající omáčku na těstoviny.

Krok 5
Pečeme zakryté asi 30 minut nebo do zahřátí. Podávejte okamžitě.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 428 kalorií (12 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 78 mg cholesterolu, 591 mg sodíku, 41 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 10 g cukru, 16 g proteinu.