Kukuřičný salát s queso freskou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 uší sladké kukuřice nebo 4 šálky zmrazené celé kukuřice jádra
• 2 šálky rozpadlé queso fresky (8 uncí)
• 1 šálek jemně nasekané červené papriky (1 velká)
• ½ šálku jemně nasekané červené cibule (1 střední)
• 1 čerstvá paprika jalapeño chile, nasazená a jemně nasekaná (volitelné)
• ¼ šálek olivového oleje
• ¼ šálku limetkové šťávy
• 2 polévkové lžíce jemně vyťukaly čerstvý koriandr
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře

Pokyny

• Krok 1

  Pokud je používáte, nakrájejte kukuřici z klasů. Ve velkém hrnci přiveďte k varu asi 1/2 palce vody. Do hrnce vložte parní vložku, aby se dno nedotklo vody. Kukuřičnou vložku přidejte kukuřici. Zakryjte a parujte 2 až 4 minuty nebo dokud nebude kukuřice svěží.

• Krok 2

  Ve velké misce kombinujte kukuřici, queso fresku, papriku, červenou cibuli a, pokud je to žádoucí, papriku chile.

• Krok 3

  Pro oblékání kombinujte ve skleněné nádobě olivový olej, limetkovou šťávu, koriandr, sůl a černý pepř. Zkombinujte a dobře protřepejte.

• Krok 4

  Přidejte kukuřičnou směs zálivkou; jemně promíchejte. Před podáváním chilli 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 164 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 129 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 8 g proteinu.