Kokosový losos kari lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra filet z lososa, kůže a nakrájíme na 1 palce kostky
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžičková sůl
• ½ lžičky mletého černého pepře
• Nonstick stick sprej na vaření
• 1 velká cibule nakrájená na 1 palcové kousky
• 1 středně červená paprika nakrájená na kousnutí
• 1 šálek zabalené čerstvé julienované mrkve
• 1 polévková lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• 1 stroužky česneku, mleté
• 1 - 2 čajové lžičky kari
• ¼ lžička drceného červeného pepře (volitelné)
• 1 polévková lžíce řepkového oleje
• 1 8 unce může ananas kousky (sbalené šťávy)
• ⅓ šálek neslazeného lehkého kokosového mléka
• 2 šálky horké vařené hnědé rýže

Pokyny

• Krok 1

  V misce promíchejte losos, kukuřičný škrob, sůl a černý pepř; dát stranou.

• Krok 2

  Natřete velkou nepřilnavou pánvičku sprejem na vaření. Tepelná pánev na středně vysoké teplo. V horké pánvi vařte a míchejte cibuli, papriku, mrkev, zázvor, česnek, kari a, pokud je to žádoucí, rozdrťte červenou papriku po dobu 5 až 6 minut, nebo dokud nebude zelenina svěží. Odebrat z pánve; dát stranou.

• Krok 3

  Přidejte olej na pánev. Vařte ochucený losos v horkém oleji asi 4 minuty, nebo dokud rybí vločky snadno nepěstují; občas jemně promíchejte. Vmíchejte do nevykostěného ananasového a kokosového mléka. Snižte teplo. Vařte, odkryte, 1 minutu nebo do zahuštění; jemně promíchejte. Míchejte zeleninu na pánvi; teplo. Podáváme s rýží. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 436 kalorií (4 g nasyceného tuku, 7 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 67 mg cholesterolu, 686 mg sodíku, 42 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 11 g cukru, 26 g proteinu.