Kokosový pomerančový koláč | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 recept mandlového pečiva (viz recept níže)
• 3 vejce, zbit
• 1 šálek cukru
• ⅔ šálku vločkového kokosu
• ½ šálku univerzální mouky
• 1 ½ lžičky jemně rozdrcené pomerančové kůry
• 1 lžička vanilky
• ¾ šálku másla, rozpuštěného
• 3 pomeranče
• 1 šálek nasekaného čerstvého ananasu
• 1 šálek nasekané čerstvé papáji
• 1 polévková lžíce tmavého rumu nebo 1 lžička vanilky
• Šlehačka (volitelné)
• Toastový kokos (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Na lehce flourovaném povrchu použijte ruce k mírnému zploštění mandlového těsta. Těsto nakládejte od středu k okrajům do kruhu o průměru asi 12 palců. Chcete-li přenést pečivo, ovinte jej kolem válečku. Rozviňte pečivo do nemazaného 10-palcového koláčku s odnímatelným dnem. Usnadněte pečivo do koláčku bez roztažení. Pečivo vtlačte do žlábků po stranách pánve. Oříznout okraj; dát stranou.

• Krok 2

  Ve velké misce kombinujte vejce, cukr, kokos, mouku, pomerančovou kůru a vanilku. Pomalu přidejte rozpuštěné máslo do vaječné směsi, za stálého míchání do smíchání. Nalijte do pečené koláčové koláče.

• Krok 3

  Pečte v troubě o teplotě 350 ° F asi 35 minut nebo do té doby, než je křupavý koláč křupavý. Ochlaďte 2 hodiny na pánvi na drátěném stojanu. Zakryjte a chlazte.

• Krok 4

  Oloupejte a rozdělte pomeranče přes střední mísu, abyste zachytili šťávy. Do pomerančové šťávy přidejte pomerančové řezy, ananas, papáji a rum. Jemně promíchejte ovoce. Nechte stát asi 30 minut.

• Krok 5

  Chcete-li sloužit, odstraňte strany koláčku. Nakrájejte koláč na klínky. Pomocí lžíce se štěrbinou, lžíce ovoce na každém klínu. Podle potřeby doplňte šlehačkou a opečeným kokosem. Veškeré zbytky uchovávejte v chladničce. Dělá 12 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 435 kalorií (15 g nasyceného tuku, 143 mg cholesterolu, 245 mg sodíku, 41 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 5 g proteinu).

---

Toastové mandlové pečivo

Ingredience

• 1 ¼ šálky univerzální mouky
• ¼ šálek mleté ​​mandle
• ¼ lžička soli
• ⅓ zkrácení šálku
• 4 - 5 polévkových lžic studené vody

Pokyny

• Krok 1

  Ve střední misce promíchejte mouku, mandle a sůl. Pomocí pečiva mixér, nakrájíme na zkrácení, dokud kousky jsou velikosti hrášku. Na část mouky posypte 1 polévkovou lžíci vody; jemně házet vidličkou. Navlhčené těsto posuňte na stranu mísy. Opakujte zvlhčování moučné směsi pomocí 1 polévkové lžíce vody najednou, dokud se směs mouky nezvlhčí. Tvarujte těsto do koule. Na lehce flourovaném povrchu použijte ruce k mírnému zploštění těsta. Těsto nakládejte od středu k okrajům do kruhu o průměru asi 12 palců. Usnadněte pečivo na 9palcovém plechu. Zastřihněte pečivo na 1 palec za okraj talíře. Přeložte další pečivo. Zakroužkujte a vytvořte vysokou hranu, aby se náplň nepřetrhla. Neupichujte pečivo.