Hovězí svíčková z hovězí svíčkové texas | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 šalotky, loupané a rozpůlené
• 8 stroužků česneku, oloupané
• 2 lžíce hnědého cukru
• 2 polévkové lžíce koriandru
• 4 lžičky prasklých černých pepřů
• 2 lžičky hrubé soli
• 1 2 libra hovězí svíčková
• 1 15 uncí mohou černé fazole, opláchnout a vypustit
• 1 šálek nasekaného manga
• 1 středně červená paprika, nakrájená
• 1 středně zelená, žlutá nebo oranžová paprika nasekaná
• 2 - 3 papriky jalapeno, naočkované a jemně nasekané (1/4 až 1/3 šálku)
• ½ šálku zmrazené celozrnné kukuřice, rozmrazené
• ½ šálku ostříhal koriandr
• 3 polévkové lžíce limetkové šťávy
• 2 polévkové lžíce italského salátu
• ½ lžičky hrubé soli

Pokyny

• Krok 1

  Pro tření kombinujte šalotky, stroužky česneku, hnědý cukr, semena koriandru, pepře a sůl 2 lžičky v misce na zpracování potravin nebo v nádobě na mixér. Zakryjte a zpracovejte nebo smíchejte, dokud se koriandrová semena a pepře nenasekají hrubě a nedojde ke smíchání směsi. Rozložte šalotkovou směs na horní a boční strany masa. Vložte maso do plastového sáčku v mělké misce. Zavřete tašku. Marinujte v lednici po dobu 2 až 24 hodin.

• Krok 2

  U salsy kombinujte ve středně promíchané misce černé fazole, mango, sladké a feferonky, kukuřici a koriandr. Smíchejte limetkovou šťávu, salátový dresink a zbývající sůl; přidejte do fazolové směsi a jemně promíchejte. Zakryjte a chladte 2 hodiny až přes noc.

• Krok 3

  Pro přípravu masa předehřejte troubu na 425 ° F. Vyjměte maso z vaku. Umístěte maso na stojan v mělké pánvi. Vyměňte veškerou šalotkovou směs, která mohla spadnout. Pečte, odkryte, po dobu 30 až 45 minut nebo do doby, než teploměr masa zaregistruje 145 stupňů F (středně vzácné). Maso přikryjte fólií; před krájením nechte stát 10 minut. Podávejte se salsou. Poskytuje 8 až 10 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 267 kalorií (3 g nasyceného tuku, 64 mg cholesterolu, 880 mg sodíku, 23 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 26 g proteinu).