Klasická pizza margherita lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

2 ¾ - 3, 25 šálky univerzální mouky
1 balíček aktivních suchých kvasnic
¼ lžička soli
1 šálek teplé vody (120 ° F až 130 ° F)
2 polévkové lžíce oleje na vaření
1 šálek mozzarelly se strouhaným šálkem (4 unce)
1 zralé středně žluté rajče, tenké plátky
1 zralé středně červené rajče, tenké plátky
1 polévková lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
¼ šálek ostříhané čerstvé bazalky
¼ strouhaný strouhaný parmazán

Pokyny

Krok 1
Ve velké misce kombinujte 1-1 / 4 šálky mouky, kvasinek a soli. Přidejte teplou vodu a 2 polévkové lžíce oleje. Beat s elektrickým mixérem na nízké rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání mísa neustále. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Lžičkou vmíchejte co nejvíce zbývající mouky. Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Míchejte v dostatečném množství mouky, aby se vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Rozdělte těsto na polovinu. Zakryjte a nechte 10 minut odpočinout.
Krok 2
Namažte 11- až 13palcovou pizzu nebo plech na pečení. Na lehce flourovaném povrchu převalte polovinu těsta do kruhu o 1 palec větší, než je pizza pánev. Přeneste těsto na pánev. (Zbývající těsto rezervujte pro jiné použití.) Hrany lehce vytvořte. Píchejte velkoryse vidličkou. Nenechte se zvednout. Pečte v sušárně 425 ° F po dobu 10 až 12 minut nebo do lehce opečené.
Krok 3
Sýr mozzarella posypte horkou krustou. Uspořádejte plátky rajčat v kruhovém vzoru na vrcholu sýra. Mrholení 1 lžičkovým olejem. Posypeme čerstvou bazalkou a parmazánem.
Krok 4
Pečte asi 12 minut více nebo dokud se sýr nerozpustí a pizza se nezahřívá. Dělá 12 předkrmů porcí.

Tipy

Připravte těsto na pizzu. Rozdělte na 2 stejné části. Umístěte do plastových mrazících sáčků. Těsnění, označení a zmrazení až 1 měsíc. Před použitím rozmrazte v chladničce přes noc.