Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 350 ° F. Máslo čtyřicet osm 1-3 / 4-palcové muffinové šálky. Do každého šálku přidejte trochu kakaového prášku; protřepejte a nakloňte pánve tak, aby pokryly dna a boky šálků. Odstraňte přebytečný kakaový prášek; odložte muffinové šálky stranou. Ve střední misce smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl; dát stranou.
-
Nasekanou čokoládu vložte do malé nádoby vhodné do mikrovlnné trouby; mikrovlnná trouba, odkrytá, při 100% výkonu (vysoký) po dobu 1 minuty; míchat. Mikrovlnná trouba na dalších 20 sekund. Míchejte, dokud nebude hladký. Vynětí půdy z produkce lehce vychladne.
-
Ve sklenici na 1 šálek rozpusťte krystaly kávy ve vroucí vodě; přidejte dostatek studené vody k měření celkové tekutiny 3/4 šálku. Zamíchejte rum.
-
Ve velké mísičce porazte 1/2 šálku másla elektrickým mixérem na střední až vysokou rychlost po dobu 30 sekund. Přidat cukr; porazit, dokud se kombinovat. Přidejte vejce a dobře ho porazte. Beat v rozpuštěné čokoládě a vanilce. Alternativně přidejte moučkovou směs a rumovou směs do čokoládové směsi, počínaje a končící moučnou směsí a po každém přidání bití nízkou rychlostí, až do kombinace. Nalijte těsto do připravených muffinových šálků a naplňte každé tři čtvrtiny.
-
Pečte asi 12 minut nebo dokud vrcholy nevystoupí zpět, když se lehce dotknete. Ochlazujte košíčky v muffinových šálcích na drátěných stojanech po dobu 5 minut. Obraťte se na stojany a vyjměte košíčky z šálků. Chlaďte zcela na drátěných stojanech.
-
Otočte košíčky vzhůru nohama na drátěném stojanu nad listem voskovaného papíru. Drží jeden košíček na špičkách vidlice nad Ganache, lžíce Ganache nad košíčky. Umístěte na drátěný stojan. Opakujte se zbývajícími koláčky. Je-li to žádoucí, pomocí cukrářského sáčku vybaveného malou hvězdicovou špendlíkovou čokoládovou polevou se poleva na drobky a ozdobí kávovými zrnkami pokrytými čokoládou. Dělá 48 drobných čtyř.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 111 kalorií (4 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 19 mg cholesterolu, 38 mg sodíku, 11 g sacharidů, 0 g vlákniny, 9 g cukru, 1 g proteinu.Čokoládová ganache
Ingredience
Pokyny
-
Ve středním hrnci přiveďte šlehačku jen k varu přes středně vysokou teplotu. Odstraňte z tepla. Přidejte čokoládu (nemíchejte). Nechte 5 minut stát. Míchejte, dokud nebude hladký. Ochladí se po dobu 15 minut. Dělá asi 2 šálky.
