Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
U směsi s pralinkami nařeňte plech na pečení. Na středně malém pánvi vařte cukr na středně vysoké teplotě, občas protřepávejte, dokud se cukr neroztaví. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte, dokud cukr nezíská zlatohnědou barvu, za občasného míchání. Přidejte 2 polévkové lžíce másla, vanilky a skořice; míchejte kombinovat. Vmíchejte pekanové ořechy. (Cukr může znovu ztuhnout.) Míchejte, aby se cukr znovu natavil a ořechy rovnoměrně natřete.
-
Proměňte směs na připravený plech. Nechte vychladnout. Po vychladnutí vložte do plastového sáčku. Lehce rozdrťte váleček.
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Ve středním hrnci smíchejte vodu, 1/2 šálku másla a sůl. Přiveďte k varu. Přidejte mouku najednou za intenzivního míchání. Vařte a míchejte, dokud směs nevytvoří kouli. Odstraňte z tepla. Ochladí se po dobu 10 minut. Po každém přidání přidejte vajíčka, dobře vařte dřevěnou lžící.
-
Vypracujte těsto naložením lžic 1-1 / 2 palce od sebe na mimořádně velké promazané plechy na pečení. Pečte v předehřáté troubě po dobu 30 až 35 minut nebo do zlaté. Vyjměte a ochlaďte na drátěném stojanu.
-
Chcete-li sloužit, odřízněte vrcholy z obláček; vyjměte měkké těsto zevnitř a zlikvidujte ho. Do každého krémového obláčku posypeme část pralinové směsi. Naplňte každý velkým kopečkem zmrzliny. Vyměňte vrchní části. Pour Chocolate Fudge Omáčka na každou. Posypte zbývající směsí pralinky. Dělá 12 porcí.
Make-Ahead Tipy:
Pečte krémové obláčky a zmrazte je ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 měsíců. Připravte čokoládovou omáčku; přikryjte a chlazte v chladničce po dobu až 1 týdne. Předehřívejte v mikrovlnné troubě na médiu (50% výkonu) nebo v pánvi při nízkém žáru.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 689 kalorií (15 g nasyceného tuku, 123 mg cholesterolu, 442 mg sodíku, 75 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 12 g proteinu).Čokoládová omáčka
Ingredience
Pokyny
-
Roztavte čokoládu a máslo v malém hrnci na mírném ohni za stálého míchání. Míchejte cukr a neslazený kakaový prášek, dokud se nezkombinují. Vmíchejte odpařené mléko. Zahřejte a míchejte, dokud hladká směs nezačne bublinovat kolem okrajů. Zamíchejte ve vanilce. Dělá 1-1 / 2 šálky.
