Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké míchací misce nechte vaječné bílky stát při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Mezitím přikryjte velký pečicí list pergamenem nebo fólií. Nakreslete šest 3-palcových kruhů, 3 palce od sebe, na papír nebo fólii; dát stranou.
-
Pro pusinky v malé misce promíchejte 2/3 šálku cukru a pomerančové kůry. Dát stranou. Přidejte vaječný krém ke vaječným bílkům. Porazte elektrickým mixérem při střední rychlosti, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček). Přidejte směs cukru a pomerančové kůry, 1 polévkovou lžíci najednou, tloukněte vysokou rychlostí, dokud nevzniknou tuhé vrcholy (hroty stojí rovně). Lžíci bílé lžíce vajec do kruhů na připravené plechu na pečení, mírně vzhůru.
-
Pečeme v troubě o teplotě 300 ° F po dobu 35 minut. Vypněte troubu. Nechte pusinky zaschnout v troubě se zavřenými dvířky po dobu 1 hodiny. Vyjměte z trouby; zcela ochladit na plech.
-
Pro naplnění smíchejte 4 lžičky cukru a kakaový prášek. V malé misce promíchejte mascarpone sýr a vanilku. Zamíchejte kakaovou směs a dostatek mléka, aby se dosáhlo šíření konzistence. Rozpusťte kakaovou směs do chlazených pusinek. Top s malinami. V případě potřeby ozdobte mátou. Dělá 6 porcí.
Tipy
Připravte se výše uvedeným krokem 3. Přeneste do vzduchotěsného skladovacího kontejneru. Skladujte při pokojové teplotě až 1 týden. Podávat, připravovat náplň a sloužit jako výše.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 175 kalorií (4 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 18 mg cholesterolu, 29 mg sodíku, 27 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 26 g cukru, 5 g proteinu.
