Obsah:
- Krok 1: Připravte želatinu
- Krok 2: Roztavený cukr
- Krok 3: Porazte společně cukr a želatinu
- Krok 4: Připravte dýně a koření
- Krok 5: Kombinujte směs dýně a marshmallow
- Krok 6: Vystřihněte dýně
- Krok 7: Ponořte se a ozdobte
- o autorovi
Domácí marshmallows jsou jen pár kroků od hotelu! Tyto dýňové koření marshmallows, které je skvělým zážitkem na podzim, způsobí, že každý milovník PSL skočí pro radost. Jakmile tyto pochoutky skončí, neváhejte a buďte kreativní se svými dekoracemi - zkuste roztavit bílou čokoládu a dýmku na obličeji lucerny, abyste z nich vytvořili dýně z marshmallow na sladký dezert Halloween, nebo použijte k ořezávání cukrovinek různé velikosti marshmallows. Jste připraveni se ponořit do tohoto domácího marshmallow receptu? Zábava začíná zde!
Chcete zkusit výrobu vanilkové dýně marshmallows? Popadněte řezačku cookie a postupujte podle našich pokynů, jak vyrobit domácí marshmallows!
Co budete potřebovat:
- nepřilnavý sprej na vaření
- 3 kg. (1/4 oz.) Prášková neochutená želatina
- 3/4 šálku (6 oz.) Studené vody, rozdělena
- 1-3 / 4 šálky (12-1 / 4 oz.) Granulovaný cukr
Krok 1: Připravte želatinu
Nastříkejte 13x9-palcovou pánev s nepřilnavou sprejovou úpravou. Vyrovnejte pánev s plastovým obalem, který se rozprostírá nahoru a přes strany. Plastový obal lehce nastříkejte nepřilnavou sprejem na vaření. Umístěte 1/2 šálku studené vody do mísy velkého stojanového mixéru vybaveného šlehačkou. Posypte želatinu na studenou vodu a zašlehejte ji. Nechte ji sedět, aby želatina absorbovala vodu.
Získejte pokyny pro náš snadný DIY marshmallow recept!
Krok 2: Roztavený cukr
Umístěte zbývající 1/4 šálku studené vody, granulovaného cukru a lehkého kukuřičného sirupu do středního hrnce na středně vysokou teplotu. Míchejte cukr, poté roztřete po stranách pánve vlhkým pečivem, abyste zabránili tvorbě krystalů cukru. Jakmile směs přijde k varu, vložte bonbónový teploměr a vařte bez míchání, dokud směs nedosáhne 240 ° F.
Krok 3: Porazte společně cukr a želatinu
Jakmile směs dosáhne 240 ° F, zapněte mixér při nízké rychlosti a opatrně nalijte horký cukrový sirup do želatiny. Jakmile je přidán veškerý cukrový sirup, postupně zvyšte rychlost na středně vysokou. Směs marshmallow míchejte 7 až 10 minut, dokud nezačne být lesklá, bílá, objemná a velmi hustá.
Krok 4: Připravte dýně a koření
Zatímco bahenní směs bije, zkombinujte dýňové pyré, koření a sůl v malé misce a rozšlehejte je.
Krok 5: Kombinujte směs dýně a marshmallow
Když je směs marshmallow téměř hotová, přidejte do misky několik kapek pomerančového potravinářského zbarvení a porazte ji. Zastavte mixér, přidejte směs dýňového pyré do marshmallow směsi a jemně ji ručně promíchejte špachtlí. Marshmallow směs seškrábne do připravené pánve a vyhladí do rovnoměrné vrstvy. Nechte ji sedět přes noc při pokojové teplotě.
Krok 6: Vystřihněte dýně
Následující ráno lehce popraskejte horní část marshmallow a pracovní plochu práškovým cukrem. Vyhoďte marshmallow z pánve a odloupněte plastový obal ze zadní strany marshmallow. Nastříkejte řezačku cookie ve tvaru dýně nepřátelským sprejem a odstřihněte dýňové tvary z marshmallow. Vyčistěte řezačku a stříkejte podle potřeby, abyste získali nejčistší řezy.
Krok 7: Ponořte se a ozdobte
Roztavte čokoládový bonbón v mikrovlnné troubě a míchejte každých 30 sekund, abyste zabránili přehřátí. Pro ponoření marshmallow do čokolády použijte ponořovací nástroje nebo vidličku. Nechte přebytečnou kapku zpět do mísy a poté položte máčenou marshmallow na pečicí plech lemovaný pergamenem. Zatímco čokoláda je stále mokrá, sypaná oranžová se posype přes vrchol. Jakmile jsou všechny marshmallows máčeny, chladicí plech krátce vychladněte, aby se čokoláda postavila.
o autorovi
Elizabeth LaBau je autorem kuchařky, vývojářem receptů a vášnivým nadšencem cukru. Je autorkou The Sweet Book of Candy Making a je samozvaným vedoucím pracovníka v odvětví cukru na blogu SugarHero, kde sdílí kreativní, moderní a zábavné recepty na dezert. Její práce byla uvedena v mnoha národních časopisech a novinách.
Spojte se s Elizabeth na Facebooku, Twitteru a blogu SugarHero.
