Cizrna, pór a špenátová polévka lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 střední pór, pouze bílé a světle zelené části, tenké plátky, prané a vypuštěné
• 2 15 oz plechovky cizrny (garbanzo fazole), opláchnuté a vypuštěné
• 2 stroužky česneku, tenké plátky
• 4 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru nebo vývaru se sníženým obsahem sodíku
• 1 šálek vody
• 1 citronová šťáva (3 polévkové lžíce)
• 2 5 oz balíčky baby špenát
• 1 polévková lžíce čerstvého tymiánu, nasekané
• Čerstvě mletý černý pepř

Pokyny

• Krok 1

  Ve 4-qt. pot tepelný olej na střední teplo. Přidejte pór. Vařte, za občasného míchání, 5 až 7 minut nebo do velmi něžné, ale ne opečené (snižte teplo, pokud pórek začne zhnědnout). Zamíchejte cizrnu a česnek. Vařte asi 2 minuty, za občasného míchání.

• Krok 2

  Přidejte zásobu a 1 šálek vody. Přiveďte k varu. Snižte teplo. Přidejte citronovou šťávu. Varíme, odkryté, 5 minut. Postupně zamíchejte špenát a tymián. Vařte, dokud špenát není vadný, asi 1 minutu. Ochutnejte košer solí a černým pepřem. Podávejte okamžitě. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 265 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 856 mg sodíku, 33 g uhlohydrátů, 9 g vlákniny, 6 g cukru, 13 g proteinu.