Kuře s marsala omáčkou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• 4 poloviny kuřecích prsou bez kůže a bez kosti (celkem asi 1-1 / 4 libry)
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 střední mrkve, nakrájené na tenké kousavé kousky
• 1 malý žlutý paprika nakrájená na tenké kousky velikosti kousnutí
• 1 malý červený paprika nakrájená na tenké kousky velikosti kousnutí
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 3 stroužky česneku, mleté
• ⅔ šálek suchého vína Marsala
• ½ šálku kuřecího vývaru
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• 1 polévková lžíce vyloupla čerstvý tymián nebo 1/2 lžičky sušeného tymiánu, drcená
• Čerstvé tymiánové větvičky (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Vložte mouku do mělké misky. Kuřecí prsa lehce natřete moukou. Odložte kuřecí prsa stranou.

• Krok 2

  Ve velké pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na střední teplotu. Přidejte mrkvové proužky; vařte a míchejte 3 minuty. Přidejte papriky, sůl, černý pepř a česnek. Vařte a míchejte 2 až 3 minuty déle nebo dokud zelenina není křehká. Odstraňte zeleninu z pánve; udržet v teple.

• Krok 3

  Ve stejné pánvi zahřejte zbývající 1 polévkovou lžíci olivového oleje na střední teplotu. Přidat kuře; vařte 12 až 15 minut nebo dokud kuře není jemné a již růžové (170 ° F), jednou otočte. Odstraňte kuře z pánve; udržet v teple.

• Krok 4

  V malé misce smíchejte Marsala, kuřecí vývar a kukuřičný škrob; přidejte na pánvi spolu s ostříhaným nebo sušeným tymiánem. Vařte a promíchejte, dokud nezhoustne a nepropustně nepotlačí, seškrábnou všechny kousnuté kousky z pánve. Vařte a míchejte další 2 minuty.

• Krok 5

  Chcete-li sloužit, rozdělte zeleninu mezi 4 servírovací misky nebo talíře. Top s kuřecím masem. Nalijte Marsala směs na kuře. V případě potřeby ozdobte tymiánem. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 357 kalorií (1 g nasyceného tuku, 82 mg cholesterolu, 357 mg sodíku, 12 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 35 g proteinu).