Kuře se zlatými rozinkami a piniovými oříšky lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 ½ liber masitých kuřecích kousků (prsa, stehna a paličky), kůže
1 střední cibule nakrájená na tenké kousky
2 stroužky česneku, mleté
1 polévková lžíce olivového oleje
½ šálku octa bílého vína
¼ lžička soli
⅛ lžička pepře
1 šálek kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
½ šálku zlatých rozinek
2 lžičky odřízly čerstvý tymián nebo 1/2 lžičky sušeného tymiánu, drcené
1 čajová lžička odřízla čerstvý rozmarýn nebo 1/4 lžičky sušeného rozmarýnu, drcená
1 polévková lžíce studené vody
1 ½ čajové lžičky kukuřičného škrobu
2 polévkové lžíce opékané piniové oříšky

Krok 1
Opláchněte kuře; pat suchý s papírovými ručníky. Ve velké nepřilnavé pánvi vaříme cibuli a česnek v horkém oleji na mírném ohni po dobu 1 minuty. Přidejte kousky kuřete na pánvi a vařte 10 až 15 minut nebo do lehce zhnědlé, rovnoměrně zhnědněte. Vypusťte dobře.
Krok 2
Přidejte ocot, sůl a pepř na pánvi. Přiveďte k varu. Vařte, odkryjte, na velkém ohni asi 5 minut nebo do doby, než se ocet téměř vypaří, jednou otočte kuře. Opatrně přidejte vývar, rozinky, tymián a rozmarýn na pánvi. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 30 až 35 minut nebo dokud kuře není jemné a již růžové. Chcete-li sloužit, přeneste kuře na servírovací talíř. Kombinujte studenou vodu a kukuřičný škrob. Přidat na pánev. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a nepropustí; vařte a míchejte ještě 2 minuty. Lžíci některé omáčky na kuře; projít zbytek. Posypeme kuřecím masem s piniovými oříšky. Dělá 4 porce.