Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Kuřata, cibule, mrkev, celer, pastinák (je-li používán), petržel, tymián, kopr, česnek, sůl a pepř v zásobníku na 16 až 20 kvartů. Přidejte 7 litrů vody a přiveďte k varu. Simmer odkryl 4 hodiny. Napusťte celý obsah hrnce pomocí cedníku a pevné látky zlikvidujte. Balení v kvartových nádobách a chlazení přes noc. Chraňte až 5 dní nebo zmrazte až 6 měsíců. Dělá 6 kvartů.
Small-Pot Stock:
-
Tato varianta snižuje Inin recept o třetinu a snadno se vejde do 5- až 6-kvartového zásobníku. Dělá 2 kvarty. Pečte nebo nakrájejte kuře na 5 liber na polovinu (rozpůlte nebo nakrájejte na polovinu, aby se vešly do květináče a při přidání vody ponořilo) nebo použijte dvě malá kuřecí brojlery / fritézy. V zásobě 5- až 6-kvart kombinujte kuře; 1 velká žlutá cibule, neloupaná a rozštěpená; 2 mrkve, neloupané a rozpůlené; 2 malé celerové stonky s listy, nakrájené na třetiny; 2 malé pastinky, neloupané a rozpůlené; 6 větviček čerstvé ploché petrželky; 5 větviček čerstvého tymiánu; 5 větviček čerstvého kopru; 3 stroužky česneku, neloupané a napůl nakrájené na polovinu; 2 lžičky košer soli; a 1/2 lžičky celých černých pepřů. Přidejte 10 šálků vody. Vařte jako v hlavním receptu.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 19 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 2 mg cholesterolu, 490 mg sodíku, 0 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 0 g proteinu.
