Kuřecí dijonnaise | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 poloviny kuřecích prsou bez kůže a bez kosti (celkem asi 1-1 / 4 až 1-1 / 2 libry)
• ¼ šálek univerzální mouky
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 2 polévkové lžíce másla
• 2 polévkové lžíce nakrájené zelené cibule (1)
• ⅓ šlehačka šálku
• 3 polévkové lžíce suchého bílého vína nebo kuřecí vývar
• 3 polévkové lžíce hořčice ve stylu Dijon
• Čerstvý tymián (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Každé kuřecí prsíčko vložte do poloviny mezi dva kusy plastového obalu. Pomocí ploché strany masové paličky lehce buďte kuře na tloušťku 1/4 až 1/8 palce. Zlikvidujte plastový obal. V mělké misce kombinujte mouku a pepř. Kousky kuřete potřete moukovou směsí.

• Krok 2

  V 12 palcové pánvi roztavte máslo na mírném ohni. Přidejte kuře na pánvi. Vařte asi 6 minut nebo dokud nezůstanou v kuřatě žádné růžové, jednou se otočte. Přeneste kuře na talíř a rezervujte odkapávání v pánvi. Kryt udržujte v teple.

• Krok 3

  V případě omáčky přidejte do kapek na pánvi zelenou cibuli. Vařte a míchejte na mírném ohni 1 až 2 minuty nebo do měkka. Vmíchejte šlehačku, bílé víno a hořčici. Vařte a míchejte 1 až 2 minuty nebo do hladka a mírně zahuštěné. Lžíce na kuře. Pokud je to žádoucí, odstřihněte čerstvý tymián a posypte kuřecím masem a ozdobte tymiánem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 298 kalorií, 110 mg cholesterolu, 208 mg sodíku, 8 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 28 g proteinu.