Kuřecí a květák orecchiette lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 uncí sušených těstovin orecchiette (2 1/3 šálků)
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 malý květák oranžový, fialový nebo bílý květák, jádro a sekané (asi 5 šálků)
• ¼ lžička košer soli
• 3 šálky drcené nakoupené pečené kuře
• ½ šálku zlatých rozinek
• 3 šálky dětské rukolou
• ½ šálku lískových ořechů (ořechů), opékaných a hrubě nasekaných
• Oholený parmazán

Pokyny

• Krok 1

  Těstoviny vařte podle pokynů na obalu; vypusťte těstoviny, rezervujte 3/4 šálku vody na vaření. Ve velmi velké pánvi topný olej na střední teplo; přidejte květák a sůl za stálého míchání. Vařte asi 8 minut nebo do jemné a lehce opečené za občasného míchání.

• Krok 2

  Odhalte pánev a přidejte kuře a rozinky. Vařte a míchejte 2 až 3 minuty déle nebo do zahřátí. Přidejte do pánve těstoviny a vodu na vaření; vařte a míchejte, dokud se nezahřeje. Odstraňte z tepla. Vmíchejte rukolou; top s lískovými oříšky a oholenou parmazánem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 350 kalorií (3 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 62 mg cholesterolu, 363 mg sodíku, 35 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 9 g cukru, 22 g proteinu.