Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké pánvi vaříme klobásu a cibuli na středně vysoké teplotě, dokud maso není hnědé, pomocí dřevěné lžíce se maso při vaření rozbije. Vypusťte tuk. Podle potřeby přikryjte a ochlaďte směs klobásy.
-
Ve velké mísičce promíchejte 1 1/4 šálků mouky, droždí a italského koření. V mírném hrnci zahřejte a míchejte mléko, máslo, cukr a sůl, dokud se nezahřeje (120 ° F až 130 ° F) a máslo téměř roztaje. Přidejte směs mléka do mouky; přidat vejce. Beat s elektrickým mixérem na nízké až střední rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání po stranách mísy neustále. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Pomocí dřevěné lžíce vmíchejte co nejvíce zbývající mouky.
-
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Zbývající mouku dostatečně promíchejte, aby se vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Tvarujte těsto do koule. Umístěte do lehce namazané mísy a jednou otočte, abyste namazali povrch těsta. Přikryjte a nechte povstat na teplém místě, dokud nedosáhnete dvojnásobné velikosti (asi 1 hodinu).
-
Punch těsto dolů. Odbočte na lehce flourovaný povrch. Těsto rozdělte na třetiny. Zakryjte a nechte 10 minut odpočívat. Mezitím předehřejte troubu na 350 ° F. Vyrovnejte dva bochníky pánve 9x5x3 palce s pergamenovým papírem; dát stranou. Ve střední misce smíchejte klobásou, sýrem fontina, mozzarellou a parmazánem; dát stranou.
-
Každou část těsta rozvařte na 30 palcové lano. Řezejte lana na 1 palcové kusy. Rozdělte jednu třetinu kusů mezi připravené bochníkové pánve. Rozdělte jednu třetinu sýrové směsi na pánve. Vrstvy opakujte ještě dvakrát.
-
Pečeme po dobu 35 až 40 minut nebo do zlaté. Ochlaďte v pánvi na drátěných stojanech po dobu 5 minut. Odstraňte bochníky z pánví; odloupněte pergamenový papír. Podávejte teplé s pestem.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 365 kalorií (10 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 62 mg cholesterolu, 606 mg sodíku, 26 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 5 g cukru, 14 g proteinu.
