Nudle z ořešáka s ricottou a křupavou šalvějí lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ šálku sýra ricotta
• ¼ šálek jemně rozdrceného parmezánu (1 oz.)
• 3 polévkové lžíce vody
• ¼ lžička soli
• Dash nastrouhaný celý muškátový oříšek
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 20 - 30 čerstvých listů šalvěje
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 2, 5 libra ořešák squash, loupaná a spiralized krku * nebo 2 12 unce balíčky "nudle" ořešák squash
• Sůl a černý pepř

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce smíchejte sýr ricotta, parmazán, 1 polévková lžíce. vody, soli a muškátového oříšku.

• Krok 2

  V malém hrnci zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte listy šalvěje, asi šestkrát, a vařte 30 sekund nebo dokud listy nejsou mírně tmavé a okraje hnědé. Vypusťte papírové ručníky.

• Krok 3

  Přeneste olej naplněný šalvějí do 12 palcové pánve; teplo přes střední teplo. Přidejte česnek; vařte a míchejte 1 minutu nebo do vůně. Přidejte nudle squash; posypeme pepřem a další solí. Vařte na středně vysoké teplotě 4 minuty nebo do křupavého nežného stavu, jemně otáčejte.

• Krok 4

  Rozpadne se polovina šalvěje na squash; přidat zbývající 2 lžíce. voda. Vařte zakryté na mírném ohni 3 až 4 minuty déle nebo do té doby, než je squash měkký. Lžíce se smíchá s ricottou na servírovací nádobí a nahoře s tykevem, zbývajícími listy šalvěje a dalším parmazánem.

*Tip

Oloupejte, semeno a krychli zbývající část tykve. Umístěte do vzduchotěsné nádoby a skladujte v chladničce až 5 dní. Pečená tykev nebo vaření v polévkách.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 253 kalorií (5 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 20 mg cholesterolu, 455 mg sodíku, 22 g sacharidů, 4 g vlákniny, 3 g cukru, 9 g proteinu.