Burgundské hovězí guláš | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 libry vykostěné hovězí sklíčidlo pečené
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 2 polévkové lžíce oleje na vaření (volitelné)
• 2 lžíce rychlého vaření tapioky
• 6 středních mrkví, nakrájených na kousky o velikosti 1 až 2 palce
• 1 9 oz balíček zmrazené nakrájené zelené fazolky
• ½ 16 oz balíček zmrazené malé celé cibule (2 šálky)
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 14 uncí může hovězí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 1 šálek vínového vína
• 4 plátky slaniny, křupavě vařené, sušené a drcené

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z masa. Maso nakrájejte na 1 palec. Posypeme masem solí a pepřem. Pokud je to žádoucí, uvařte maso ve velkém pánvi napůl, v horkém oleji na mírném ohni až do zhnědnutí. Vypusťte tuk.

• Krok 2

  Vložte maso do pomalého sporáku 3-1 / 2- nebo 4-kvart. Posypeme tapiokou. Vmíchejte mrkev, zelené fazolky, cibuli a česnek. Nalijte vývar a Burgundsko nad masovou směsí v sporáku.

• Krok 3

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 10 až 12 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 5 až 6 hodin. Každou porci posypte drobivou slaninou. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 317 kalorií (3 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 95 mg cholesterolu, 601 mg sodíku, 16 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 6 g cukru, 37 g proteinu.