Hrách černooký a jarní zelený salát | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 16 oz balíček zmrazených hrách černých očí
• 8 zelené cibule, omyté a ořezané
• 8 šálků smíšené jarní salátové zeleniny
• 2 šálky Francouzská snídaně ředkvičky nebo malé ředkvičky, prané, zdobené a nakrájené na velké kousky
• Hrubá sůl
• 1 recept Karamelizovaná sladká cibule vinaigrette (viz recept níže)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velkém hrnci vařte hrách s černýma očima, zakrytý, ve slaně osolené vroucí vodě po dobu 40 minut nebo do jemné. Drain. Opláchněte studenou vodou, dokud se fazole necítí chladně. Vypusťte dobře.

• Krok 2

  Položte celou zelenou cibuli na talíř a nahoře uspořádejte salátový salát. Top s ředkvičkami. Lžíce lžíce na ředkvičky. Posypte vše hrubou solí. Podáváme s karamelizovanou sladkou cibulkou. Poskytuje 8 porcí postranního talíře.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 246 kalorií (2 g nasyceného tuku, 6 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 172 mg sodíku, 23 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 6 g cukru, 6 g proteinu.

---

Karamelizovaná sladká cibule vinaigrette

Ingredience

• 1 velká sladká cibule, nakrájená (1 šálek)
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• ½ šálku salátového oleje
• ½ poháru octa
• 1 lžíce medu
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička mletého černého pepře

Pokyny

• Krok 1

  Ve středním až velkém krytém pánvi vařte sladkou cibuli, ve oleje na vaření na mírně nízkém žáru po dobu 13 až 15 minut nebo dokud cibule nebude jemná, občas míchejte. Odhalit; vařte a míchejte na mírném ohni po dobu 3 až 5 minut více nebo dokud cibule není zlatá. Odstraňte z tepla; odložte na vychladnutí. V malé misce rozšleháme salátový olej, ocet, med, sůl a černý pepř. Vmíchejte cibuli. Zakryjte a chill až 1 týden. Dělá asi 1-1 / 2 šálků.