Hovězí francouzská cibule nudlová polévka | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 šálky nakrájené čerstvé houby
• ¼ šálek rostlinného oleje
• 3 šálky tenké plátky cibule
• 10 uncí hovězí svíčkové, zdobené a nakrájené na velmi tenké proužky
• Sůl a černý pepř
• 2 32 uncí krabice hovězí vývar se sníženým obsahem sodíku
• ⅓ šálek suchého bílého vína (volitelné)
• 1 polévková lžíce Worcestershire omáčka
• ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře
• 4 unce velmi široké domácí nudle, zlomené, pokud jsou dlouhé
• 6 plátky francouzského chleba, opékané (volitelné)
• ¾ šrotovaný sýr švýcarský, Gruyère nebo Jarlsberg (3 unce) (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  V holandské peci nebo hrnci o výkonu 5 až 6 litrů vařte houby v 1 polévkové lžíci oleje na středně vysokou teplotu, dokud nezměknou. Přidejte cibuli a další 1 polévkovou lžíci oleje; vařte a míchejte na mírném ohni, dokud houby a cibule nejsou lehce zhnědlé. Snižte teplo na minimum. Vařte zakryté, 10 minut nebo do měkké a zlaté barvy, v případě potřeby míchejte. Vyjměte z pánve.

• Krok 2

  Posypeme hovězí proužky solí a pepřem. Zbývající 2 polévkové lžíce oleje zahřívejte v holandské peci na středně vysoké teplo. Přidat hovězí maso; vařte a míchejte, dokud nezadne. Odstraňte hovězí maso z pánve; dát stranou. Vmíchejte hovězí vývar, víno (pokud se používá), Worcestershire omáčka a čerstvě mletý černý pepř. Přiveďte k varu; přidejte nudle a cibuli. Vařte nudle, odkryté, podle pokynů v balení, vraťte maso do holandské trouby poslední 3 minuty vaření.

• Krok 3

  Mezitím, pokud je to žádoucí, předehřejte brojler. Na opékací plech položíme toastový chléb a posypeme sýrem. Grilovat 3 až 4 palce od tepla po dobu 1 minuty nebo dokud se sýr nerozpustí a nezmění na světle hnědou. Na každou porci položte opečený krajíc chleba.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 275 kalorií (2 g nasyceného tuku, 6 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 44 mg cholesterolu, 664 mg sodíku, 24 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 6 g cukru, 18 g proteinu.