Hovězí maso s houbami a cibulkami s redukcí červeného vína | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 8 uncí hovězí steaky z hovězího masa, ořezané na 3/4 až 1 palec
• ½ lžičky popraskané černé papriky
• ¼ lžička soli
• 1 čajová lžička olivového oleje
• 8 uncí čerstvé houby, čtvrté
• 1 šálek zmrazené malé celé cibule
• 4 stroužky česneku, mleté
• ½ šálku suchého červeného vína
• 1 šálek hovězího vývaru z nižšího sodíku
• 2 lžíce celozrnné mouky
• 1 polévková lžíce vyhodila čerstvou petrželku

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z steaků. Steak posypte pepřem a solí. Ve velké pánvi ohřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Sklopná a vířivá pánev pro lehké pokrytí dna. Přidejte steaky; snížit teplo na střední. Vařte po dobu 8 až 10 minut nebo do střední teploty (145 ° F), jednou otáčejte. Přeneste steaky na talíř; přikryjte fólií a nechte stát při přípravě omáčky.

• Krok 2

  Pro omáčku ve stejné pánvi vařte houby a cibuli na středně vysoké teplotě asi 5 minut nebo do jemné, často míchejte. Přidejte česnek. Vařte ještě 1 minutu. Odstraňte pánev z tepla; přidat víno. Vraťte pánev do tepla. Jemně vařte, odkryjte, po dobu 5 minut, za občasného míchání. Rozšlehejte společně vývar a mouku; přidat k pánvi. Vařte a míchejte, dokud omáčka nezhoustne a nepropustí; vařte a míchejte ještě 1 minutu.

• Krok 3

  Vraťte steaky na pánvi; zahřejte a obracejte steaky rovnoměrně omáčkou. Přeneste steaky a omáčku na servírovací talíře. Posypeme petrželkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 335 kalorií (6 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 61 mg cholesterolu, 315 mg sodíku, 9 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 2 g cukru, 26 g proteinu.