Dvorní spratci lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 polévková lžíce másla nebo margarínu
• ½ šálky nakrájené zelené papriky
• 1 malá cibule nakrájená (1/3 šálku)
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1 lžička připravená hořčice
• ½ lžičky kmínu
• 1 šálkem drenážovaného zelí
• 6 čerstvých bratwurstů (celkem 1-1 / 4 až 1-1 / 2 liber)
• 6 hoagie buchty, rozdělena

Pokyny

• Krok 1

  Roztavte máslo nebo margarín v malé pánvi na mírném ohni. Přidejte papriku a cibuli. Vařte na mírném ohni asi 5 minut nebo dokud zelenina nebude jemná. Zamíchejte do hnědého cukru, hořčice a kmínu. Přidejte drcený zelí a promíchejte.

• Krok 2

  Přeložte kus těžké fólie o rozměrech 36 x 18 palců na polovinu a vytvořte čtverec o velikosti 18 palců.

• Krok 3

  Umístěte směs zelí do středu fóliového čtverce. Vyrovnejte protilehlé okraje fólie a uzavřete dvojitým přehybem. Přeložte zbývající okraje fólie tak, aby se směs zelí úplně uzavřela, a ponechejte v balení nějaký prostor pro tvorbu páry.

• Krok 4

  Píchněte bratwurst na několika místech vidličkou nebo špičkou ostrého nože.

• Krok 5

  U grilu na dřevěné uhlí uspořádejte středně horké uhlí kolem odkapávací pánve v grilu, který má kryt. Otestujte střední teplotu nad odkapávací miskou. Položte klobásu a fóliový balíček s kyslou zelí na rošt na rošt přes odkapávací misku. Přikryjte a grilovejte po dobu 20 až 25 minut nebo do doby, než šťávy z klobásy vyteče, jednou se otočí.

• Krok 6

  U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Upravte nepřímé vaření. Na rošt umístěte balíček s klobásou a fóliemi; přikryjte a grilujte podle pokynů v kroku 5.

• Krok 7

  Podávejte buchty v houskách a přidejte kyslou zelí. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 763 kalorií (13 g nasyceného tuku, 62 mg cholesterolu, 1648 mg sodíku, 80 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 23 g proteinu).