Avokádový a karamelizovaný ananasový salát lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 lžíce cukru
• ½ čajové lžičky horkého chilli
• 1 čerstvý ananas, oloupaný, s jádrem a nakrájený na plátky o tloušťce 1 palec
• ⅓ šálek olivového oleje
• ⅓ šálek octa bílého vína
• ⅓ šálek pomerančové šťávy
• ¼ šálek odřízl čerstvé lístky koriandru
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 čajová lžička mořské soli nebo košerové soli
• ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 středně červená cibule, nahrubo nasekaná
• 1 velká žlutá nebo červená paprika, nakrájená na 1 palcové kousky
• 3 pevné, zralé avokáda, rozpůlené, naočkované, loupané a nakrájené na kousky po 1 palci
• 1 šálek ostružin, opláchnuté a vyčerpané
• 2 srdce římského salátu, sekané (asi 2 šálky)

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce kombinujte cukr a chilli. Směs cukru posypte rovnoměrně na plátky ananasu. V 12palcové nepřilnavé pánvi vaříme ananasové plátky na středně vysoké teplotě po dobu 8 až 10 minut nebo do zlatohnědy, jednou otočte. Odstraňte z tepla. Ochlaďte 10 minut. Plátky ananasu nakrájejte na kousky po 1 palci.

• Krok 2

  Ve velké misce rozšleháme olivový olej, ocet bílého vína, pomerančový džus, koriandr, česnek, sůl a pepř.

• Krok 3

  Přidejte ananas, cibuli, papriku, avokádo a ostružiny. Opatrně ho promíchejte. Přidejte salát. Jemně promíchejte, dokud není směs jen potažena.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 162 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 194 mg sodíku, 15 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 8 g cukru, 2 g proteinu.