Mandlová panna cotta s moka omáčkou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek celé blanšírované mandle, opékané
• ⅔ šálek cukru
• 1 obálka neochutená želatina
• 2 šálky šlehačky
• ½ šálku mléka
• ⅛ lžička soli
• Mocha omáčka
• Plátky mandlí, opékané (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Vložte celé mandle do kuchyňského robota. Zakryjte a zpracovejte hladké máslo; dát stranou.

• Krok 2

  Ve středním hrnci smíchejte cukr a želatinu. Přidejte krém. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud se želatina nerozpustí. Odstraňte z tepla. Vmíchejte mandlové máslo, mléko a sůl. Nalijte do šesti 6-uncových jednotlivých forem, ramekinů nebo pudinkových šálků. Zakryjte a chlazte po dobu 6 až 24 hodin nebo do ztuhnutí.

• Krok 3

  Pomocí nože uvolněte panna cotta ze stran nádobí a obráťte ji na šest dezertních talířů. Lžíci nebo mrholení některé z Mocha omáčka kolem panna cotta. Podávejte se zbývající omáčkou a v případě potřeby ozdobte nakrájenými mandlemi.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 730 kalorií (30 g nasyceného tuku, 148 mg cholesterolu, 110 mg sodíku, 49 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 10 g proteinu).

---

Mocha omáčka

Ingredience

• 4 unce nasekané hořké nebo polosladké čokolády
• ⅔ šlehačka šálku
• ¼ šálek cukru
• 1 čajová lžička instantní kávy espresso

Pokyny

• Krok 1

  V malém hrnci vařte a míchejte nasekané hořké nebo polosladké čokolády na mírném ohni, dokud se neroztaví. Vmíchejte šlehačku, cukr a instantní kávový prášek nebo instantní kávové krystaly. Vařte a míchejte na mírně nízkém plameni asi 3 minuty nebo jen do okamžiku, než bublají kolem okraje. Podávejte teplé.