Houby portobello plněné vegetariánem | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 žlutá paprika, nakrájená na kousnutí
• 1 malá červená cibule, nasekané
• 1 střední cuketa, hrubě rozdrcená
• 1 mrkev, hrubě rozdrcená
• 1 celer, tenké plátky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 - 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce vylamovala čerstvou bazalku
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 5 oz balíček čerstvého dětského špenátu
• ½ šálku drobků drobného suchého chleba
• ½ šálku jemně nastrouhaného parmezánu
• 4 houbové čepice z portobello 4 palce, stonky odstraněny
• 4 plátky sýru provolone

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Pečicí pánev s linkou 15x10x1 palce s fólií. Ve 12palcové pánvi vařte a míchejte sladkou papriku, cibuli, cuketu, mrkev, celer a česnek v horkém oleji po dobu středně vysoké teploty 4 minuty. Vmíchejte bazalku, petržel, citronovou šťávu, 1/4 lžičky každé soli a mletý černý pepř. Top se špenátem; Pokrýt. Vařte 2 minuty nebo do doby, než špenát zvadne. Odstraňte z tepla. Rozpadejte strouhanku a polovinu parmazánu na špenátovou směs; dát stranou.

• Krok 2

  Podle potřeby odeberte žampiony. Na připravené pánvi uspořádejte houby, které vyčnívají stranou nahoru. Horní každý s plátkem provolone sýra. Rozdělte špenátovou směs na houby. Pečte 15 minut (houby budou mírně vysychat). Nejlépe se zbývajícím parmazánem. Pečte o 2 minuty déle nebo do zahřátí. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 296 kalorií (7 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 25 mg cholesterolu, 617 mg sodíku, 24 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 6 g cukru, 14 g proteinu.