Guacamole se sýrem a mandlemi lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 střední avokáda, rozpůlené, naočkované, loupané a hrubě nasekané
• ½ šálky nakrájenou červenou cibulkou
• 2 papriky serrano *, rozpůlené, naočkované (pokud je to žádoucí) a jemně nasekané
• ¾ šálku rozpadaného sýru feta nebo kozy (6 oz.)
• 1 vápno, šťávy
• ½ šálku nakrájené mandle, opékané a hrubě nasekané
• ⅓ pohár nasekaný čerstvý koriandr
• ¾ lžičková sůl
• ¾ šálku rozpadaného kozího sýra (6 uncí) nebo rozpadaného sýru feta
• Mrkev, proužky jicama a / nebo pita chips
• Limetkové klíny a větvičky koriandru (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké misce kombinujte avokádo, cibuli, serrano papriku; lehce rozdrťte vidličkou. Složte sýr, limetkovou šťávu, mandle, koriandr a sůl. Lžíce do servírovací mísy. Podávejte najednou nebo přikryjte povrch přímo plastovým obalem a chlazte až 6 hodin.

• Krok 2

  Podávejte s mrkvovými tyčinkami, jicama proužky, plochými chlebovými nebo pita koly, limetkovými klíny a větvičkami koriandru. Dělá asi 4-1 / 2 šálků (deset, 1/4 šálků).

* Zacházení s paprikami:

Protože horké chilli papričky, jako jsou serrany, obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyhněte se přímému kontaktu s chilli papričky. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou papriky chile, umyjte si ruce mýdlem a vodou.

**

Pokrytí guacamole vrstvou zakysané smetany je dalším způsobem, jak ji udržet déle, aniž by avokádo ztmavlo.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 183 kalorií (5 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 13 mg cholesterolu, 268 mg sodíku, 8 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 1 g cukru, 6 g proteinu.