Kastrol čokoládový chléb | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

5 vajec
2 šálky šlehačky
1 šálek cukru
½ lžičky mleté skořice
¼ miska muškátového oříšku
1 lžička vanilky
8 1-palcových plátek pevného bílého chleba (asi 10 uncí) (krusty zbývající)
¾ šálku nesoleného másla při pokojové teplotě
4 unce polosladké a / nebo mléčné čokolády, nakrájené (1 šálek)
Ganache

Pokyny

Krok 1
Máslo 2-kvartového pravoúhlého pekáče; dát stranou. Ve velké misce šlehací vejce, smetana, cukr, skořice, muškátový oříšek a vanilka. Velkoryse rozprostřete jednu stranu každého krajíce chleba 3/4 šálkem másla. Plátky nakrájejte na polovinu diagonálně a chléb umístěte na dno připravené pekáče a plátky překrývejte. Kousek čokolády posypeme chlebem a některé zasuneme mezi plátky chleba. Nalijte krém na chléb; přikryjte fólií a nechte ji namočit v lednici po dobu 30 minut.
Krok 2
Předehřejte troubu na 375 ° F. Umístěte pekáč do velké pekáče. Přidejte dostatek horké vody, aby se dostal do poloviny po stranách misky. Pečte po dobu 45 minut nebo do doby, než je pudink nastaven a vrchní část je zlatá (nad pudinkem bude vrstva rozpuštěného másla). Pečicí misku opatrně vyjměte z vodní lázně a nechte ji na drátěném stojanu lehce vychladnout (máslo se vychladne zpět do chleba). Podávejte pudink teplý s Ganache lžičkou přes vrchol.

Ganache:

Do středního hrnce přiveďte 1 šálek šlehačky jen k varu na mírném ohni. Odstraňte z tepla. Přidejte 12 uncí polosladké čokolády, nakrájenou (nemíchejte). Nechte stát 5 minut. Míchejte, dokud nebude hladký. Ochladí se po dobu 15 minut.