Mincovní letní koláč lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ⅔ šálky univerzální mouky
• ¼ šálek cukru
• 1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva
• ¼ lžička jedlé sody
• ¼ lžička soli
• ½ šálku másla
• 3 polévkové lžíce jemně nasekaného krystalového zázvoru
• ⅔ šálku podmáslí
• 3 šálky nakrájené, loupané a smažené mango nebo broskve
• 1 ½ šálků nakrájených jahod
• ¼ šálek lehce zabalené čerstvé máty, jemně nasekané
• 2 lžíce medu
• 2 lžičky citronové šťávy
• 1 šálek creme fraiche
• 1 lžíce cukru

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 425 ° F. Smíchejte společně mouku, 1/4 šálku cukru, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Nakrájejte na máslo, dokud se směs nepodobá hrubým drobkům. Zamíchejte zázvor. Udělejte studnu ve středu směsi mouky. Přidejte podmáslí najednou. Pomocí vidličky promíchejte jen do navlhčení. Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Míchejte jemně po dobu 4 až 6 úderů nebo těsně, dokud těsto drží pohromadě. Těsto lehce převalte na obdélník 6x7-1 / 2 palce (asi 3/4 palce tlustý). Nakrájíme na šest obdélníkových sušenek 3x2-1 / 2 palce. Umístěte 1 palec od sebe na nemazaný plech na pečení. Pečte 12 minut nebo do zlatohnědé. Cool sušenky na drátěný stojan.

• Krok 2

  V misce kombinujte manga nebo broskve, jahody, máta, med a citronovou šťávu. Nechte stát 30 až 60 minut. Kombinujte creme fraiche a 1 polévkovou lžíci cukru; chill do potřeby. Chcete-li sestavit, rozdělte sušenky. Položte spodní poloviny na dezertní talíře. Top s creme fraiche. Směs lžíce ovoce nad creme fraiche. Vyměňte vrchní část sušenky. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 553 kalorií (20 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 98 mg cholesterolu, 460 mg sodíku, 64 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 35 g cukru, 5 g proteinu.