Vegetariánská smažená rýže lepší domy a zahrady

Ingredience

• 5 vajec, zbit
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 1 malá cibule, (1/3 šálku) nasekané
• 1 stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 2 stonky celeru, tenké zkosené plátky (1 šálek)
• 4 unce čerstvých hub, nakrájené na plátky (1-1 / 2 šálky)
• 1 středně zelená paprika, nakrájená (3/4 šálku)
• 4 šálky studené vařené rýže
• 1 8 unce může bambusové výhonky, vyčerpaný
• 2 střední mrkve, drcené (1 šálek)
• ¾ šálku zmrazeného hrášku, rozmrazeného
• 3 polévkové lžíce sojové omáčky
• 3 zelené cibule, nakrájené na plátky (1/3 šálku)
• Krájené mrkvové řezy (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce smíchejte vejce a 1 polévkovou lžíci sojové omáčky. Dát stranou.

• Krok 2

  Nalijte 1 lžíci oleje na vaření do wok nebo velké pánvi. Předehřívejte na mírném ohni. Smaženou cibuli a česnek vmíchejte v horkém oleji asi 2 minuty nebo do chrumkavé nabídky. Přidejte vaječnou směs a jemně promíchejte, aby se míchala. Po nastavení odstraňte z wok směs vajec. Nakrájejte na velké kousky vaječné směsi. Nechte wok vychladnout.

• Krok 3

  Nalijte 1 lžíci oleje na vaření do chlazeného wok nebo pánvi. (Podle potřeby přidejte více oleje během vaření.) Předehřívejte na středně vysokou teplotu. Smažte celer v horkém oleji po dobu 1 minuty. Přidejte houby a papriku; smažte na 1 až 2 minuty déle nebo dokud zelenina nebude křehká.

• Krok 4

  Přidejte vařenou rýži, bambusové výhonky, mrkev a hrášek. Posypeme 3 polévkovými lžícemi sójové omáčky. Vařte a míchejte 4 až 6 minut nebo do zahřátí. Přidejte vařenou směs vajec a zelené cibule; vařte a míchejte asi 1 minutu déle nebo do zahřátí. Podávejte okamžitě. V případě potřeby ozdobte plátky mrkve. Dělá 4 až 5 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 438 kalorií (3 g nasyceného tuku, 266 mg cholesterolu, 1177 mg sodíku, 61 g uhlohydrátů, 17 g proteinu).