Slepý salát s podmáslí lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 polévkové lžíce crème fraîche nebo zakysanou smetanou
• 2 polévkové lžíce majonézy nebo salátového dresinku
• 1 polévková lžíce vylamovala čerstvý kopr
• 1 polévková lžíce jablečného octa
• 1 stroužky česneku, mleté
• ¼ šálku podmáslí nebo kyselého mléka *
• Sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 4 plátky slaniny
• 2 hlavy římský salát
• Olivový olej
• 1 šálek cherry rajčat, na polovinu
• ½ šálku oholeného parmezánu (2 unce)

Pokyny

• Krok 1

  Pro zálivku na salát se v malé misce rozšleháme crème fraîche, majonéza, kopr, ocet a česnek. Rozšleháme v podmáslí a dochutíme solí a pepřem.

• Krok 2

  Předehřejte troubu na 375 ° F. Uspořádejte slaninu na plech; péct asi 15 minut nebo do křupavé. Rozpadněte slaninu na velké kousky na desce s papírem a ručníkem a odložte stranou.

• Krok 3

  Opláchněte a posypte salátem. Každou hlavu salátu nakrájejte na polovinu, kartáčujte přední části a záda olejem a ochucujte solí a pepřem. U grilu s dřevěným uhlím grilovejte salát na stojanu nekrytého grilu přímo na středním uhlí po dobu asi 2 minut nebo do lehce spáleného ohně, jednou grilováním otočte jednou do poloviny. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Salát položte na rošt na rošt přes teplo. Zakryjte a grilujte výše.) (Pro grilovací pánev předehřejte grilovací pánev. Salát vložte do pánve a vařte jako výše.)

• Krok 4

  Každý klín položte na salátový talíř spolu se slaninou a cherry rajčaty. ** Mrholení salátovým dresinkem a přelité sýrem.

*Tip:

Chcete-li připravit 1/4 šálku kyselého mléka, vložte do skleněné odměrky 1 čajovou lžičku citronové šťávy nebo ocet. Přidejte dostatečné množství mléka, aby se vytvořila celková tekutina 1/4 šálku; míchat. Před použitím nechte 5 minut stát.

**Tip:

Tento salát můžete obměňovat tak, že jej podáváte v pita chlébových kolech nebo na grilovaném plátku ciabatty. Pokud chcete, nahraďte za slaninu restovanou pancettu. Nebo si připravte salát Cobb, přidejte plátky avokáda, grilované kuře a rozpadaný niva.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 223 kalorií (7 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 32 mg cholesterolu, 516 mg sodíku, 4 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 9 g proteinu.