Borůvkové sendviče s borůvkami | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 3 libra vykostěného hovězího hrudí plochá polovina
• Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 plátky slaniny, nakrájené
• 1 střední cibule nakrájená (1/2 šálku)
• 6 stroužků česneku, mleté
• 1 pohár octa
• 2 ½ šálky čerstvých borůvek
• ¼ šálek baleného hnědého cukru
• ½ lžičky košer soli
• 8 preclíků, buchty
• Ředkvičky klíčky nebo zelení (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 325 ° F. Hovězí maso osolte solí a pepřem. V nizozemské troubě zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Hovězí maso na obou stranách dobře. Vyjměte z pánve; dát stranou.

• Krok 2

  Vaříme slaninu na pánvi, dokud nebude lehce opečená. Přidejte cibuli a česnek; vařte asi 5 minut nebo dokud není cibule měkká. Vmíchejte ocet, 2 šálky bobule, cukr a 1/2 lžičky soli. Přiveďte k varu; mícháním rozpusťte cukr. Snižte teplo; jemně vařit, odkrytý, 10 minut. Vraťte hovězí maso na pánev. Pokrýt; pečte 2 1/2 až 3 hodiny nebo do nabídky.

• Krok 3

  Odstraňte maso z pánve, rezervujte tekutinu; tence nakrájíme na zrno. Odstraňte tuk; zamíchejte zbývající bobule. Maso podávejte na buchty s rezervovanou tekutinou. Top s klíčky, podle potřeby.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 521 kalorií (8 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 11 g mononenasyceného tuku), 120 mg cholesterolu, 662 mg sodíku, 37 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 15 g cukru, 41 g proteinu.